三料甜点草莓奶油杯

8 评分

“甜点杯(fool)是一种英式甜点,可以加入各种不同的食材来增添风味。这里我们选择使用新鲜草莓,当然你也可以选择用熟透了的芒果、覆盆子、黑莓、桃子——只要你喜欢。加入一茶匙的香草精(或者香草豆荚里的香草籽)给打发奶油增加更多更丰富的风味,或者尝试一下用希腊酸奶来替换一半打发奶油(但是要先打发奶油!),这样口味也许更浓郁。除了面包屑,你也可以用烘烤过的坚果或者椰子片放在甜点杯顶部以得到更棒的口感。本食谱采用了 Mark Bittman给纽约时报烹饪书制作的草莓奶油杯食谱。”

难度

易 👌
10
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
10
分钟
静置时间

食材

人数:-4+
340 克 草莓
100 克 
240 毫升 奶油
苏格兰黄油饼干 (乘盘用)

用具

  • 砧板
  • 2 碗
  • 料理机
  • 橡胶刮刀
  • 手持式料理机带打蛋器

每份所含营养

卡路里
310
蛋白质
2 克
脂肪
19 克
碳水化合物
32 克
  • 烹饪步骤 1/4

    草莓清洗后去梗,将草莓切成四等分并倒入一半糖。静置约10分钟或者直到草莓变得像馅饼馅料一样光滑、水分溢出。
    • 340 克 草莓
    • 50 克 
    • 砧板

    草莓清洗后去梗,将草莓切成四等分并倒入一半糖。静置约10分钟或者直到草莓变得像馅饼馅料一样光滑、水分溢出。

  • 烹饪步骤 2/4

    将一半草莓,和所有的草莓汁放入料理机中搅打成泥。
    • 料理机
    • 橡胶刮刀

    将一半草莓,和所有的草莓汁放入料理机中搅打成泥。

  • 烹饪步骤 3/4

    用剩下的糖和奶油一起,打发直奶油变坚挺,慢慢将草莓泥和打发的奶油混合,再打发,直到果泥形成明显的纹路。
    • 240 毫升 奶油
    • 50 克 
    • 手持式料理机带打蛋器

    用剩下的糖和奶油一起,打发直奶油变坚挺,慢慢将草莓泥和打发的奶油混合,再打发,直到果泥形成明显的纹路。

  • 烹饪步骤 4/4

    将剩下的草莓和打发的草莓奶油分层放入乘盘用的玻璃容器中,立即乘盘或者乘盘前放入冰箱中冷藏大约2小时。如果需要,顶部放上一些苏格兰黄油饼干碎,尽情享用吧!
    • 苏格兰黄油饼干 (乘盘用)

    将剩下的草莓和打发的草莓奶油分层放入乘盘用的玻璃容器中,立即乘盘或者乘盘前放入冰箱中冷藏大约2小时。如果需要,顶部放上一些苏格兰黄油饼干碎,尽情享用吧!