葱香司康饼佐培根和山羊奶酪

6 评分

难度

易 👌
15
分钟
准备
15
分钟
烘焙时间
60
分钟
静置时间

食材

份数:-8+
240 克 面粉
½ 茶匙 
2 茶匙 
1 汤匙 泡打粉
60 克 黄油 (冷)
120 克 山羊鲜奶酪
40 克 
200 毫升 酪乳
150 克 培根
面粉 (撒用)
酪乳 (涂用)
粗海盐 (撒用)
  • 烹饪步骤 1/4

    • 240 克 面粉
    • ½ 茶匙 
    • 2 茶匙 
    • 1 汤匙 泡打粉
    • 60 克 黄油 (冷)

    大碗中搅匀面粉、盐、糖、泡打粉。放入整块冷黄油,用手将黄油表面裹好面粉,然后再捣成核桃大小的小块。

  • 烹饪步骤 2/4

    • 120 克 山羊鲜奶酪
    • 40 克 
    • 200 毫升 酪乳
    • 150 克 培根

    培根煎到香脆,放置冷却,在厨房纸上沥干余油,可以手撕或者大略切碎。葱切段,山羊奶酪捣碎。将培根、葱、山羊奶酪放入黄油面粉中,搅拌均匀,然后加入酪乳,搅至黏糊的面团成形。

  • 烹饪步骤 3/4

    • 面粉 (撒用)

    面团转移到铺好面粉的工作台上,压扁成直径17厘米左右。有时间的话,把面团用保鲜膜裹起来,醒1小时再用味道更好。 同时,烤箱预热至220°C,然后用切面铲切成8瓣,放入铺好烘焙纸的烤盘中。

  • 烹饪步骤 4/4

    • 酪乳 (涂用)
    • 粗海盐 (撒用)

    司康面团上抹上酪乳,撒上粗海盐,烤约15-20分钟,或者直到焦黄。趁热或者放置至室温后,尽情享用吧!

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