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德式黄芥酱鸡蛋

8 评分

Christian Ruß

实验厨房主管及厨师 @厨房故事

instagram.com/deepfriedtiger

难度

易 👌
50
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-2+
鸡蛋
600 克 土豆
洋葱
60 克 黄油
40 克 黄油
250 毫升 牛奶
100 毫升 牛奶
100 毫升 白葡萄酒
1 包 面粉
2 汤匙 黄芥末
2 汤匙 粗粒芥末
¼ 茶匙 肉豆蔻粉
2 撮 
1 撮 黑胡椒

用具

  • 削皮器
  • Messer
  • 砧板
  • 3 炖锅
  • Hände
  • 打蛋器
  • 土豆泥压具
  • 木勺
  • 烹饪步骤 1/6

    你好👨‍🍳

  • 烹饪步骤 2/6

    首先,把鸡蛋煮8分钟。同时,开始削土豆皮。将洋葱切丁。在水里加盐,开始煮土豆。
    • 鸡蛋
    • 600 克 土豆
    • 洋葱
    • 削皮器
    • Messer
    • 砧板
    • 炖锅
    • 炖锅

    首先,把鸡蛋煮8分钟。同时,开始削土豆皮。将洋葱切丁。在水里加盐,开始煮土豆。

  • 烹饪步骤 3/6

    在凉水下冲一下鸡蛋,然后开始剥鸡蛋壳。
    • Hände

    在凉水下冲一下鸡蛋,然后开始剥鸡蛋壳。

  • 烹饪步骤 4/6

    在长柄锅内,用黄油煎一下洋葱。加入一汤匙面粉、白葡萄酒开始搅拌,搅拌的同时加入牛奶。加入黄芥末、盐和黑胡椒。搅拌大概5分钟后,就可以加入鸡蛋了到酱汁了。
    • 40 克 黄油
    • 250 毫升 牛奶
    • 100 毫升 白葡萄酒
    • 2 汤匙 黄芥末
    • 2 汤匙 粗粒芥末
    • 2 撮 
    • 1 撮 黑胡椒
    • 炖锅
    • 打蛋器

    在长柄锅内,用黄油煎一下洋葱。加入一汤匙面粉、白葡萄酒开始搅拌,搅拌的同时加入牛奶。加入黄芥末、盐和黑胡椒。搅拌大概5分钟后,就可以加入鸡蛋了到酱汁了。

  • 烹饪步骤 5/6

    • 60 克 黄油
    • 100 毫升 牛奶
    • 1 包 面粉
    • ¼ 茶匙 肉豆蔻粉
    • 土豆泥压具
    • 木勺

    晾干土豆,将土豆放入一个锅内,用土豆泥压具开始压土豆。加入剩余的牛奶、60g黄油、盐和肉豆蔻粉。

  • 烹饪步骤 6/6

    乘盘,尽情享用吧👌😋

    乘盘,尽情享用吧👌😋