沙爹鸡肉串

20 评分
Julie

Julie

主编

难度

易 👌
25
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
120
分钟
静置时间

食材

人数:-4+
450 克 鸡胸肉 (无骨、去皮)
3 汤匙 幼滑花生酱
10 克 生姜
1 瓣 大蒜
½ 茶匙 泰式红咖喱酱
青柠
2 汤匙 椰奶
2 汤匙 酱油
2 汤匙 蜂蜜
10 克 香菜
3 汤匙 芝麻油(分次使用)
1 汤匙 
1 茶匙 
2 汤匙 植物油
1 汤匙 芝麻

用具

  • 砧板
  • 料理机
  • 保鲜膜
  • 烧烤平底锅
  • 金属串或木串
  • 夹子

每份所含营养

卡路里
408
蛋白质
32 克
脂肪
27 克
碳水化合物
9 克
  • 烹饪步骤 1/4

    生姜、大蒜去皮后,同红咖喱酱、半只青柠的汁、椰奶、酱油和蜂蜜一起放入料理机中。搅打成酱。将另一半青柠切小瓣,留作之后装盘用。清洗香菜,大略切碎,放置一旁。
    • 10 克 生姜
    • 1 瓣 大蒜
    • ½ 茶匙 泰式红咖喱酱
    • 青柠
    • 2 汤匙 椰奶
    • 2 汤匙 酱油
    • 2 汤匙 蜂蜜
    • 10 克 香菜
    • 砧板
    • 料理机

    生姜、大蒜去皮后,同红咖喱酱、半只青柠的汁、椰奶、酱油和蜂蜜一起放入料理机中。搅打成酱。将另一半青柠切小瓣,留作之后装盘用。清洗香菜,大略切碎,放置一旁。

  • 烹饪步骤 2/4

    鸡胸肉切条,放入一只碗中。在碗中倒入略多于一半的酱汁和一些芝麻油。搅拌混合,盖上保鲜膜。静置起码2小时,或在冰箱中隔夜腌制。
    • 450 克 鸡胸肉
    • 2 汤匙 芝麻油
    • 保鲜膜

    鸡胸肉切条,放入一只碗中。在碗中倒入略多于一半的酱汁和一些芝麻油。搅拌混合,盖上保鲜膜。静置起码2小时,或在冰箱中隔夜腌制。

  • 烹饪步骤 3/4

    在一只小碗中,将剩余的酱汁与花生酱、水、剩余的芝麻油、盐混合,制作沙爹酱。如果太粘稠,可以加些水稀释。
    • 3 汤匙 幼滑花生酱
    • 1 汤匙 
    • 1 汤匙 芝麻油
    • 1 茶匙 

    在一只小碗中,将剩余的酱汁与花生酱、水、剩余的芝麻油、盐混合,制作沙爹酱。如果太粘稠,可以加些水稀释。

  • 烹饪步骤 4/4

    将鸡肉串起。在锅中中火加热植物油。鸡肉串每面烤约8 – 10分钟,或直至鸡肉熟透。撒上芝麻。与沙爹酱、青柠瓣和香菜一起装盘。尽情享用吧!
    • 2 汤匙 植物油
    • 1 汤匙 芝麻
    • 烧烤平底锅
    • 金属串或木串
    • 夹子

    将鸡肉串起。在锅中中火加热植物油。鸡肉串每面烤约8 – 10分钟,或直至鸡肉熟透。撒上芝麻。与沙爹酱、青柠瓣和香菜一起装盘。尽情享用吧!