砂锅蔬菜炖饭

烹饪步骤 1/3

• 1 洋葱
• 1 瓣 大蒜
• 1 胡萝卜
• 1 红甜椒
• 2 汤匙 植物油

• 砧板
• 刀
• 平底锅
• 锅铲

洋葱、大蒜和胡萝卜去皮切丁。甜椒去籽切丁。深底平底锅中中火加热油，上述食材炒大约5分钟。

烹饪步骤 2/3

• 300 克 印度香米
• 500 毫升 鸡高汤
• 400 克 罐装碎番茄
• 1 茶匙 甜椒粉
• 100 克 红椒酱
• 300 克 豌豆 (冷冻)
• 盐
• 黑胡椒

锅中加米拌匀，炒大约1分钟。加入鸡高汤、番茄、甜椒粉、红椒酱和豌豆，煮沸，用盐和黑胡椒调味，不盖盖子焖煮20-25分钟，时不时搅拌。