山羊奶酪蔬菜冻(Terrine)

7 评分

难度

难 💪
30
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
120
分钟
静置时间

食材

人数:-4+
500 克 山羊奶酪
60 毫升 蔬菜高汤
1 茶匙 琼脂
黄灯笼椒
红灯笼椒
西葫芦
红皮洋葱
1 瓣 
1 汤匙 橄榄油
½ 茶匙 辣椒粉
胡椒粉
装饰用沙拉菜
佐餐用罗勒香蒜酱

用具

  • 砧板
  • 锅勺
  • 大平底锅
  • 小锅
  • 保鲜膜
  • 厨用纸巾
  • Terrine烤模或面包烤模

每份所含营养

卡路里
271
蛋白质
17 克
脂肪
17 克
碳水化合物
11 克
  • 烹饪步骤 1/7

    将蒜剁碎,洋葱、小葱、西葫芦和灯笼椒切粒。
    • 1 瓣 
    • 小红葱
    • 小葱
    • 西葫芦
    • 红灯笼椒
    • 黄灯笼椒
    • 砧板

    将蒜剁碎,洋葱、小葱、西葫芦和灯笼椒切粒。

  • 烹饪步骤 2/7

    接着将所有食材放入大平底锅中,用少量橄榄油煸炒片刻,用辣椒粉,盐和胡椒粉调味,然后冷却备用。
    • 1 汤匙 橄榄油
    • ½ 茶匙 辣椒粉
    • 胡椒粉
    • 锅勺
    • 大平底锅

    接着将所有食材放入大平底锅中,用少量橄榄油煸炒片刻,用辣椒粉,盐和胡椒粉调味,然后冷却备用。

  • 烹饪步骤 3/7

    将山羊奶酪放入小锅中,加热至可涂抹的稠度。
    • 500 克 山羊乳酪
    • 小锅
    • 锅勺

    将山羊奶酪放入小锅中,加热至可涂抹的稠度。

  • 烹饪步骤 4/7

    将琼脂拌入冷的蔬菜高汤中并煮沸,然后将煮沸的蔬菜高汤拌入温热的山羊乳酪中。
    • 1 茶匙 琼脂
    • 60 毫升 蔬菜高汤
    • 小锅
    • 锅勺

    将琼脂拌入冷的蔬菜高汤中并煮沸,然后将煮沸的蔬菜高汤拌入温热的山羊乳酪中。

  • 烹饪步骤 5/7

    将保鲜膜铺在烤模内。可向烤模中注入少许水,以便更好地铺放保鲜膜。然后将水倒出,轻轻敲干。
    • 保鲜膜
    • 厨用纸巾
    • Terrine烤模或面包烤模

    将保鲜膜铺在烤模内。可向烤模中注入少许水,以便更好地铺放保鲜膜。然后将水倒出,轻轻敲干。

  • 烹饪步骤 6/7

    接下来,将1/3山羊乳酪放入烤模中。

    接下来,将1/3山羊乳酪放入烤模中。

  • 烹饪步骤 7/7

    加一层蔬菜,并且轻轻地向下按一按。重复这个步骤,直至用完所有山羊乳酪和蔬菜。加盖后冷却至少2小时。切片后佐以沙拉菜和罗勒香蒜酱享用。
    • 装饰用沙拉菜
    • 佐餐用罗勒香蒜酱

    加一层蔬菜,并且轻轻地向下按一按。重复这个步骤,直至用完所有山羊乳酪和蔬菜。加盖后冷却至少2小时。切片后佐以沙拉菜和罗勒香蒜酱享用。