山羊奶酪馅洋蓟

烹饪步骤 1/5

• 4 洋蓟
• 盐

• 刀
• 砧板
• 烤箱
• 漏勺
• 大锅

将烤箱预热至200℃。将一锅盐水煮沸。与此同时，将洋蓟的茎和顶上三分之一部分切掉。放到沸水中，煮15-20分钟，或直至茎变软，易用刀切入。然后滤干水分。

烹饪步骤 2/5

• 2 片 酸酵种面包
• 60 克 松仁
• 30 克 黄油
• 1 茶匙 百里香叶

• 刀
• 砧板
• 大搅拌碗

将面包切丁，大略剁碎松仁。在一个大碗中将面包、松仁碎、软黄油和百里香叶混合搅拌。置于一旁。

烹饪步骤 3/5

• 80 毫升 浓奶油
• 225 克 软山羊奶酪
• 40 克 帕马森干酪（擦屑）
• 1 蛋黄
• 胡椒

• 小汤锅

在一个小汤锅中，小火加热奶油和山羊奶酪，搅拌至顺滑。关火取下，继续搅拌，并加入蛋黄和帕玛森干酪屑。撒胡椒调味。

烹饪步骤 4/5

• 烤盘

将洋蓟中间的多毛部分和紫色刺叶挖出。把洋蓟放到烤盘中，将奶酪酱放到中间部分，填满一半。均匀撒上面包丁混合物。