圣诞曲奇

12 评分

Jule

社群成员

难度

易 👌
60
分钟
准备
10
分钟
烘焙时间
90
分钟
静置时间

食材

人数:-30+
200 克 黄油
200 克 
½ 香草豆荚
1 茶匙 
½ 茶匙 肉桂
鸡蛋
400 克 面粉
500 克 糖粉
3 汤匙 柠檬汁
红色食用色素
黄色食用色素
绿色食用色素
面粉

用具

  • 塑料膜
  • 手持搅拌机(带搅拌头)
  • 大碗
  • 烤盘
  • 烤箱
  • 烘焙纸
  • 擀面杖
  • 饼干模具
  • 3个碗
  • 3个裱花袋(配裱花嘴)
  • 牙签(可选)

每份所含营养

卡路里
140
蛋白质
2 克
脂肪
6 克
碳水化合物
20 克
  • 烹饪步骤 1/4

    在一个大碗中,混合黄油、糖、香草籽、肉桂和一撮盐,搅打至发泡,然后拌入鸡蛋。放入面粉,用手揉成光滑面团。盖好后放到冰箱中冷藏60分钟。
    • 200 克 黄油
    • 200 克 
    • ½ 香草籽
    • 1 茶匙 
    • ½ 茶匙 肉桂
    • 鸡蛋
    • 400 克 面粉
    • 塑料膜
    • 手持搅拌机(带搅拌头)
    • 大碗

    在一个大碗中,混合黄油、糖、香草籽、肉桂和一撮盐,搅打至发泡,然后拌入鸡蛋。放入面粉,用手揉成光滑面团。盖好后放到冰箱中冷藏60分钟。

  • 烹饪步骤 2/4

    将烤箱预热至 200°C。在工作台上撒些面粉,将面团揉开,约5毫米厚。用模具切出曲奇,放到铺好烘焙纸的烤盘中,以200℃烤10分钟,直至曲奇边缘变成金棕色。静置放凉。
    • 面粉
    • 烤盘
    • 烤箱
    • 烘焙纸
    • 擀面杖
    • 饼干模具

    将烤箱预热至 200°C。在工作台上撒些面粉,将面团揉开,约5毫米厚。用模具切出曲奇,放到铺好烘焙纸的烤盘中,以200℃烤10分钟,直至曲奇边缘变成金棕色。静置放凉。

  • 烹饪步骤 3/4

    与此同时,混合糖粉、水和柠檬汁,制成浓稠糖霜——用勺子舀起时,糖霜的流动速度应很缓慢。若糖霜太浓稠了,则一次一点地加水,直至调和出理想质地。将糖霜分放到3个碗中,放入不同色素调色,然后倒入裱花袋中。
    • 500 克 糖粉
    • 1 汤匙 
    • 3 汤匙 柠檬汁
    • 红色食用色素
    • 黄色食用色素
    • 绿色食用色素
    • 3个碗
    • 3个裱花袋(配裱花嘴)
    • 大碗

    与此同时,混合糖粉、水和柠檬汁,制成浓稠糖霜——用勺子舀起时,糖霜的流动速度应很缓慢。若糖霜太浓稠了,则一次一点地加水,直至调和出理想质地。将糖霜分放到3个碗中,放入不同色素调色,然后倒入裱花袋中。

  • 烹饪步骤 4/4

    用彩色糖霜装饰曲奇。制作花纹:先涂上一层糖霜打底,在此基础上可再挤上点状或线条糖霜。在糖霜凝固前,用牙签将顶层彩色糖霜与底层糖霜混合,以画出你喜欢的花样。静置隔夜,待曲奇糖霜完全凝固后再包装起来。尽情享用吧!
    • 牙签(可选)

    用彩色糖霜装饰曲奇。制作花纹:先涂上一层糖霜打底,在此基础上可再挤上点状或线条糖霜。在糖霜凝固前,用牙签将顶层彩色糖霜与底层糖霜混合,以画出你喜欢的花样。静置隔夜,待曲奇糖霜完全凝固后再包装起来。尽情享用吧!

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