烹饪步骤 1/5
- 600 克 新收土豆
- 刀
- 砧板
- 烤箱
将烤箱预热至180℃（对流）。清洗土豆后擦干水。用刀在土豆切出间隔较小的切口，注意不要将土豆完全切开。
烹饪步骤 2/5
- 4 汤匙 黄油
- 海盐
- 微波炉
- 烤盘
- 烘焙刷
在微波炉中融化黄油。将半份黄油刷到土豆上，撒上海盐，然后将土豆放到烤盘中，送入预热好的烤箱，烤30分钟。
烹饪步骤 3/5
将土豆从烤箱中取出。在土豆的切口中刷上剩余的黄油。接着将土豆放回烤箱，再烤30分钟。
烹饪步骤 4/5
- 2 瓣 大蒜
- 125 克 油渍番茄干
- 刀
- 砧板
- 滤器
此期间，蒜削皮剁碎。捞出番茄，剁碎。
烹饪步骤 5/5
- 2 蛋黄
- 1 汤匙 第戎芥末
- 1 汤匙 白葡萄酒醋
- 200 毫升 葡萄籽油
- 1 汤匙 柠檬汁
- 盐
- 量杯
- 手持式搅拌机
将蒜末和番茄末放入量杯中，用手持式搅拌机搅打成泥。加入蛋黄、芥末酱和白葡萄酒醋，继续搅打至柔滑。搅打时，慢慢倒入葡萄籽油。放盐和柠檬汁调味。将烤好的土豆取出后，佐以番茄蒜蓉蛋黄酱享用，祝好胃口！
in Berlin