手风琴土豆佐番茄蒜蓉蛋黄酱
难度
易 👌10
分钟
准备
60
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间
用具
- 刀
- 砧板
- 烤箱
- 微波炉
- 烤盘
- 烘焙刷
- 滤器
- 量杯
- 手持式搅拌机
小贴士视频
每份所含营养
卡路里
730
730
蛋白质
5 克
5 克
脂肪
68 克
68 克
碳水化合物
25 克
25 克
将烤箱预热至180℃(对流)。清洗土豆后擦干水。用刀在土豆切出间隔较小的切口,注意不要将土豆完全切开。
在微波炉中融化黄油。将半份黄油刷到土豆上,撒上海盐,然后将土豆放到烤盘中,送入预热好的烤箱,烤30分钟。
将土豆从烤箱中取出。在土豆的切口中刷上剩余的黄油。接着将土豆放回烤箱,再烤30分钟。
此期间,蒜削皮剁碎。捞出番茄,剁碎。
将蒜末和番茄末放入量杯中,用手持式搅拌机搅打成泥。加入蛋黄、芥末酱和白葡萄酒醋,继续搅打至柔滑。搅打时,慢慢倒入葡萄籽油。放盐和柠檬汁调味。将烤好的土豆取出后,佐以番茄蒜蓉蛋黄酱享用,祝好胃口!