手卷寿司

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Meike Peters

Meike Peters

eatinmykitchen.meikepeters.com

博主及食谱作者

“有一次,我在Ujita Hiroshi在京都的一家寿司店用餐,餐厅名叫Awomb,在这里客人们可以自己制作寿司,如果他们喜欢,还可以自己卷。轮到我的时候,我受到这里家庭式氛围和大量新鲜食材的启发,制作出了令人垂涎三尺的美味! 本食谱已为家厨做出改良。”

难度

易 👌
20
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-2+
200 克 章鱼(熟)
100 克 紫薯(熟)
2 汤匙 鲜奶油
1 茶匙 黄油
1 汤匙 
½ 茶匙 
2 汤匙 米醋
1 汤匙 味淋
370 克 寿司米(熟)
海苔
50 克 三文鱼鱼籽
胡椒
肉豆蔻
佐餐用芥末膏
佐餐用梅子酱
佐餐用酱油
佐餐用生姜泥

用具

  • 砧板
  • 细擦屑器
  • 料理机
  • 小平底锅
  • 厨房纸
  • 橡胶刮刀
  • 剪刀

每份所含营养

卡路里
392
蛋白质
13 克
脂肪
4 克
碳水化合物
75 克
  • 烹饪步骤 1/4

    将熟章鱼切成薄片,待用。
    • 200 克 章鱼
    • 砧板

    将熟章鱼切成薄片,待用。

  • 烹饪步骤 2/4

    将煮好的紫薯剥皮放凉,和鲜奶油、黄油一起放进料理机,搅打至质地柔滑,撒盐、胡椒和新鲜擦屑的肉豆蔻调味。
    • 100 克 紫薯
    • 2 汤匙 鲜奶油
    • 1 茶匙 黄油
    • 胡椒
    • 肉豆蔻
    • 细擦屑器
    • 料理机

    将煮好的紫薯剥皮放凉,和鲜奶油、黄油一起放进料理机,搅打至质地柔滑,撒盐、胡椒和新鲜擦屑的肉豆蔻调味。

  • 烹饪步骤 3/4

    在一个小汤锅中,加热糖、盐、米醋、味淋,直至糖和盐彻底溶解。在碗中盛好煮熟的寿司米,淋上煮好的酱汁,用橡胶刮刀搅拌均匀。盖上微湿的厨房纸,待其降至室温。
    • 1 汤匙 
    • ½ 茶匙 
    • 2 汤匙 米醋
    • 1 汤匙 味淋
    • 370 克 寿司米
    • 小平底锅
    • 厨房纸
    • 橡胶刮刀

    在一个小汤锅中,加热糖、盐、米醋、味淋,直至糖和盐彻底溶解。在碗中盛好煮熟的寿司米,淋上煮好的酱汁,用橡胶刮刀搅拌均匀。盖上微湿的厨房纸,待其降至室温。

  • 烹饪步骤 4/4

    生姜去皮擦泥后,放置一旁。将海苔剪成正方形,在中间放上一汤匙寿司米、一茶匙紫薯泥、一片章鱼和半茶匙三文鱼鱼籽。挤上芥末,淋上梅子酱,倒上酱油,放上生姜泥。将紫菜片卷成一个圆锥状。尽情享用吧!
    • 海苔
    • 50 克 三文鱼鱼籽
    • 佐餐用芥末膏
    • 佐餐用梅子酱
    • 佐餐用酱油
    • 佐餐用生姜泥
    • 细擦屑器
    • 砧板
    • 剪刀

    生姜去皮擦泥后,放置一旁。将海苔剪成正方形,在中间放上一汤匙寿司米、一茶匙紫薯泥、一片章鱼和半茶匙三文鱼鱼籽。挤上芥末,淋上梅子酱,倒上酱油,放上生姜泥。将紫菜片卷成一个圆锥状。尽情享用吧!