手撕猪肉三明治

26 评分

难度

难 💪
360
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-4+
1 千克 猪颈肉
50 克 培根
2 瓣 
红洋葱
10 克 茴香籽
100 毫升 苹果汁
50 毫升 伍斯特酱
100 毫升 意大利香醋
300 毫升 番茄酱
50 毫升 威士忌酒
20 克 黄油
2 茶匙 柠檬汁
20 克 香菜叶(新鲜)
小圆面包
胡椒粉
佐餐卷心菜
佐餐小菜
佐餐酸奶油

用具

  • 砧板
  • 烤箱
  • 锅勺
  • 手持搅拌机
  • 焙盘
  • 刷子
  • 烤盘

每份所含营养

卡路里
900
蛋白质
59 克
脂肪
45 克
碳水化合物
56 克
  • 烹饪步骤 1/9

    将烤箱预热至150摄氏度。将培根切片,大蒜剁成末,洋葱切丁。
    • 50 克 培根
    • 2 瓣 
    • 红洋葱
    • 砧板
    • 烤箱

    将烤箱预热至150摄氏度。将培根切片,大蒜剁成末,洋葱切丁。

  • 烹饪步骤 2/9

    用中温预热大锅。放入培根,煸炒3-5分钟,然后加入大蒜末、洋葱丁和茴香籽,继续炒 3-4 分钟左右。加盐和胡椒调味。
    • 10 克 茴香籽
    • 胡椒粉
    • 锅勺

    用中温预热大锅。放入培根,煸炒3-5分钟,然后加入大蒜末、洋葱丁和茴香籽,继续炒 3-4 分钟左右。加盐和胡椒调味。

  • 烹饪步骤 3/9

    加入苹果汁,稀释锅底结块。加入伍斯特酱、香醋、番茄酱与威士忌酒。煮沸后转低温,继续煮至汤汁减少1/3,期间不时搅拌。然后停止加热,静置冷却。
    • 100 毫升 苹果汁
    • 50 毫升 伍斯特酱
    • 100 毫升 香醋
    • 300 毫升 番茄酱
    • 50 毫升 威士忌酒

    加入苹果汁,稀释锅底结块。加入伍斯特酱、香醋、番茄酱与威士忌酒。煮沸后转低温,继续煮至汤汁减少1/3,期间不时搅拌。然后停止加热,静置冷却。

  • 烹饪步骤 4/9

    这期间,将香菜叶粗略剁碎。
    • 20 克 香菜叶
    • 砧板

    这期间,将香菜叶粗略剁碎。

  • 烹饪步骤 5/9

    将香菜叶放入酱汁中拌匀。
    • 锅勺

    将香菜叶放入酱汁中拌匀。

  • 烹饪步骤 6/9

    加柠檬汁、盐与胡椒调味。放入黄油,搅拌均匀。
    • 2 茶匙 柠檬汁
    • 20 克 黄油
    • 胡椒粉

    加柠檬汁、盐与胡椒调味。放入黄油,搅拌均匀。

  • 烹饪步骤 7/9

    使用手持搅拌机将酱汁搅打至顺滑状态。
    • 手持搅拌机

    使用手持搅拌机将酱汁搅打至顺滑状态。

  • 烹饪步骤 8/9

    将猪颈肉放入焙盘,刷上烧烤酱。放入预热好的烤箱中,以150摄氏度烤6-8小时,直至叉子能叉动。每小时翻转一次,每次刷上更多烧烤酱。然后从烤箱中取出,用两把叉子将肉撕碎。
    • 1 千克 猪颈肉
    • 焙盘
    • 刷子

    将猪颈肉放入焙盘,刷上烧烤酱。放入预热好的烤箱中,以150摄氏度烤6-8小时,直至叉子能叉动。每小时翻转一次,每次刷上更多烧烤酱。然后从烤箱中取出,用两把叉子将肉撕碎。

  • 烹饪步骤 9/9

    用中火预热烤盘。将小圆面包每面烤1-2分钟。将撕好的猪肉放在小圆面包上。上面放上卷心菜、小菜和酸奶油后享用。
    • 小圆面包
    • 佐餐卷心菜
    • 佐餐小菜
    • 佐餐酸奶油
    • 烤盘

    用中火预热烤盘。将小圆面包每面烤1-2分钟。将撕好的猪肉放在小圆面包上。上面放上卷心菜、小菜和酸奶油后享用。

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