蔬菜炒面

6 评分

“对于炒面,不同的人往往有不同的想法。我认为的炒面是一种撒满了咸酱的经典中美混合式的软面条,而它在美国乃至全世界都有非常多的变式。大家在这里看到的是我从小就知道的一款简易炒制版本——只要一道菜做得好,必定会受到所有享用者的垂涎。 你可以往里面加入一些富含蛋白质的食材,比如鸡肉,猪肉,牛肉,虾,豆腐或者豆豉。如果没有炒面的话,也可改用成意大利面。而虽然我所知道的炒面里面往往都伴有豆芽,但我并不怎么喜欢豆芽,所以在这里我不会用它们。”

难度

易 👌
30
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-4+
270 克 鸡蛋面
2 瓣 大蒜
2 根 芹菜
胡萝卜
1 头 大白菜
80 毫升 蔬菜高汤
3 汤匙 酱油
3 汤匙 海鲜酱
1 茶匙 芝麻油
1 汤匙 料酒
花生油

用具

  • 砧板
  • 碗 (小)
  • 滤碗
  • 炒锅
  • 锅铲

每份所含营养

卡路里
342
蛋白质
14 克
脂肪
5 克
碳水化合物
54 克
  • 烹饪步骤 1/5

    • 2 瓣 大蒜
    • 2 根 芹菜
    • 胡萝卜
    • 1 头 大白菜
    • 砧板

    将大蒜去皮切碎。将芹菜以特定角度切成长细均匀的薄片。将胡萝卜去皮切丝。将白菜切成细长状。切去葱的两头然后切碎。

  • 烹饪步骤 2/5

    • 80 毫升 蔬菜高汤
    • 3 汤匙 酱油
    • 3 汤匙 海鲜酱
    • 碗 (小)

    将蔬菜汤,酱油以及海鲜酱放在小碗中一起搅拌。

  • 烹饪步骤 3/5

    • 270 克 鸡蛋面
    • 1 茶匙 芝麻油
    • 滤碗

    用大锅将水煮沸后放入面条煮至大约2分钟。捞出沥干水分后淋上芝麻油。

  • 烹饪步骤 4/5

    • 1 汤匙 料酒
    • 花生油
    • 炒锅
    • 锅铲

    用中高温火将炒锅加至高热。倒入一些花生油后滑锅。加入洋葱和芹菜炒约2分钟。加入胡萝卜,卷心菜,大蒜,料酒和葱进行颠炒约三分钟直至蔬菜变软。

  • 烹饪步骤 5/5

    将蔬菜移至锅的边缘,再加入一些花生油。将面条加入锅中翻炒约3分钟,然后将所有食材一起混炒后加入酱汁,混合均匀后加入盐调味。最后用剩余的葱进行装饰然后立刻开动。尽情享用吧!

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