蔬菜烩肉丸配辣酱

75 评分

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编辑团队 @厨房故事

难度

易 👌
30
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-4+
300 克 牛肉末
100 克 蘑菇
红皮洋葱
1 瓣 
20 克 欧芹
20 克 香菜
100 克 豆角
100 克 荷兰豆
灯笼椒
鸡蛋
胡椒粉
煎用植物油

用具

  • 砧板
  • 漏勺
  • 大锅
  • 大碗
  • 大煎锅

每份所含营养

卡路里
310
蛋白质
27 克
脂肪
20 克
碳水化合物
5 克
  • 烹饪步骤 1/5

    将灯笼椒、蘑菇、红皮洋葱分别切成易入口的小块。剁碎蒜。粗略切碎欧芹与香菜。将豆角与荷兰豆切半。
    • 灯笼椒
    • 100 克 蘑菇
    • 红皮洋葱
    • 1 瓣 
    • 20 克 欧芹
    • 20 克 香菜
    • 100 克 豆角
    • 100 克 荷兰豆
    • 砧板

    将灯笼椒、蘑菇、红皮洋葱分别切成易入口的小块。剁碎蒜。粗略切碎欧芹与香菜。将豆角与荷兰豆切半。

  • 烹饪步骤 2/5

    在大锅中,用加盐的沸水汆烫豆角与荷兰豆8-10分钟,然后盛入冰水中冷却约20秒,沥干备用。
    • 漏勺
    • 大锅
    • 大碗

    在大锅中,用加盐的沸水汆烫豆角与荷兰豆8-10分钟,然后盛入冰水中冷却约20秒,沥干备用。

  • 烹饪步骤 3/5

    用盐与胡椒粉为牛肉末调味,然后将牛肉末揉成乒乓球大小的肉丸。在大煎锅中用中温加热适量植物油,放入肉丸煎4-6分钟,至肉丸呈棕色。待肉丸即将熟透时放入蒜碎。
    • 300 克 牛肉末
    • 胡椒粉
    • 煎用植物油
    • 大煎锅

    用盐与胡椒粉为牛肉末调味,然后将牛肉末揉成乒乓球大小的肉丸。在大煎锅中用中温加热适量植物油,放入肉丸煎4-6分钟,至肉丸呈棕色。待肉丸即将熟透时放入蒜碎。

  • 烹饪步骤 4/5

    向锅中加入灯笼椒、蘑菇、洋葱、豆角、荷兰豆、欧芹与香菜,继续烹制3-5分钟,加盐与胡椒粉调味。
    • 胡椒粉

    向锅中加入灯笼椒、蘑菇、洋葱、豆角、荷兰豆、欧芹与香菜,继续烹制3-5分钟,加盐与胡椒粉调味。

  • 烹饪步骤 5/5

    另取大煎锅,用中温加热适量植物油后煎鸡蛋2-4分钟,至蛋黄凝固。然后将鸡蛋放入盛有肉丸的锅中。佐以非洲辣椒酱享用!
    • 鸡蛋
    • 煎用植物油
    • 大煎锅

    另取大煎锅,用中温加热适量植物油后煎鸡蛋2-4分钟,至蛋黄凝固。然后将鸡蛋放入盛有肉丸的锅中。佐以非洲辣椒酱享用!

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