舒芙蕾蛋饼

烹饪步骤 1/4

• 3 鸡蛋 (摆盘用)
• 盐

• 2 碗 (小)
• 打蛋器

将蛋清和蛋黄分离，分别放进不同的小碗里。往蛋白撒盐，打发至硬性发泡。把蛋黄搅匀。

烹饪步骤 2/4

• 橡胶刮刀

把半份蛋白倒入蛋黄中搅拌，再用橡皮刮刀拌入剩余蛋白。

烹饪步骤 3/4

• 1 汤匙 黄油
• 25 克 格鲁耶尔奶酪碎

• 不粘锅

不粘锅中放入黄油，中火加热。待黄油融化后，转动锅身，使黄油均匀覆盖。随后倒入鸡蛋混合液，轻轻抹平顶部。放入一半的奶酪，盖上锅盖，加热3分钟左右。