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舒芙蕾蛋饼

6 评分

“把早餐食物在晚餐食用这一做法,让我想到我小时候,在一个周二傍晚祈求妈妈为我做松饼,因为那时我特别想吃。这款舒芙蕾蛋饼带给我同样的感觉,但格鲁耶尔奶酪和香葱末的加入使其更为升华(你也可以选择不加或是替换成切达芝士碎或马苏里拉干酪)。搭配一大块烤面包片或一份简单的沙拉,适合早餐、午餐和晚餐食用。”

难度

易 👌
15
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-1+
鸡蛋 (乘盘用)
1 汤匙 黄油
50 克 格鲁耶尔奶酪碎
小葱 (乘盘用)
面包 (乘盘用)
沙拉 (乘盘用)

用具

  • 2 碗 (小)
  • 打蛋器
  • 橡胶刮刀
  • 不粘锅

每份所含营养

卡路里
493
蛋白质
31 克
脂肪
40 克
碳水化合物
1 克
  • 烹饪步骤 1/4

    将蛋清和蛋黄分离,分别放进不同的小碗里。往蛋白撒盐,打发至硬性发泡。把蛋黄搅匀。
    • 鸡蛋 (乘盘用)
    • 2 碗 (小)
    • 打蛋器

    将蛋清和蛋黄分离,分别放进不同的小碗里。往蛋白撒盐,打发至硬性发泡。把蛋黄搅匀。

  • 烹饪步骤 2/4

    把半份蛋白倒入蛋黄中搅拌,再用橡皮刮刀拌入剩余蛋白。
    • 橡胶刮刀

    把半份蛋白倒入蛋黄中搅拌,再用橡皮刮刀拌入剩余蛋白。

  • 烹饪步骤 3/4

    不粘锅中放入黄油,中火加热。待黄油融化后,转动锅身,使黄油均匀覆盖。随后倒入鸡蛋混合液,轻轻抹平顶部。放入一半的奶酪,盖上锅盖,加热3分钟左右。
    • 1 汤匙 黄油
    • 25 克 格鲁耶尔奶酪碎
    • 不粘锅

    不粘锅中放入黄油,中火加热。待黄油融化后,转动锅身,使黄油均匀覆盖。随后倒入鸡蛋混合液,轻轻抹平顶部。放入一半的奶酪,盖上锅盖,加热3分钟左右。

  • 烹饪步骤 4/4

    揭盖,加入剩余奶酪,并察看蛋饼底部。此时蛋饼底部应呈金黄色,表面恰好凝结伴随着融化的奶酪。将蛋饼放到盘子上,对半翻折。撒上香葱点缀。搭配面包或沙拉盛盘,尽情享用吧!
    • 25 克 格鲁耶尔奶酪碎
    • 小葱 (乘盘用)
    • 面包 (乘盘用)
    • 沙拉 (乘盘用)

    揭盖,加入剩余奶酪,并察看蛋饼底部。此时蛋饼底部应呈金黄色,表面恰好凝结伴随着融化的奶酪。将蛋饼放到盘子上,对半翻折。撒上香葱点缀。搭配面包或沙拉盛盘,尽情享用吧!