鼠尾草南瓜泥意面

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“这道鼠尾草南瓜泥意面非常适合秋天!金黄的颜色与秋天十分相配,味道上也非常平衡,你也试试吧!”

难度

易 👌
25
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-4+
600 克 北海道南瓜
2 汤匙 南瓜籽
洋葱
1 瓣 
20 克 鼠尾草
2 汤匙 椰子油
½ 茶匙 意大利香料(干)
150 毫升 
500 克 意面
100 毫升 杏仁茶
1 汤匙 腰果泥
柠檬(榨汁)
胡椒
装饰用帕马森干酪屑

用具

  • 砧板
  • 大煎锅
  • 小平底锅
  • 木铲
  • 手持搅拌机

每份所含营养

卡路里
590
蛋白质
22 克
脂肪
10 克
碳水化合物
101 克
  • 烹饪步骤 1/8

    清洗南瓜,切半,用勺子挖去籽。将南瓜切片,再切成大块。
    • 600 克 北海道南瓜
    • 砧板

    清洗南瓜,切半,用勺子挖去籽。将南瓜切片,再切成大块。

  • 烹饪步骤 2/8

    在无油的大煎锅中,中火烘烤南瓜籽1-2分钟,直至发出香气。关火取下,置于一旁备用。
    • 2 汤匙 南瓜籽
    • 大煎锅

    在无油的大煎锅中,中火烘烤南瓜籽1-2分钟,直至发出香气。关火取下,置于一旁备用。

  • 烹饪步骤 3/8

    洋葱和大蒜去皮剁碎。清洗鼠尾草,摘下叶子。在小平底锅中,用椰子油中火翻炒鼠尾草叶1-2分钟,直至叶子变脆。放到一个铺好厨用纸巾的盘中吸干油分。然后在同一个锅中翻炒洋葱2分钟,直至洋葱变透明。
    • 洋葱
    • 1 瓣 
    • 1 束 鼠尾草
    • 2 汤匙 椰子油
    • 小平底锅

    洋葱和大蒜去皮剁碎。清洗鼠尾草,摘下叶子。在小平底锅中,用椰子油中火翻炒鼠尾草叶1-2分钟,直至叶子变脆。放到一个铺好厨用纸巾的盘中吸干油分。然后在同一个锅中翻炒洋葱2分钟,直至洋葱变透明。

  • 烹饪步骤 4/8

    将南瓜块放到平底锅中,翻炒3-4分钟,不时翻动。
    • 木铲

    将南瓜块放到平底锅中,翻炒3-4分钟,不时翻动。

  • 烹饪步骤 5/8

    调至中火,放入蒜末和干香料,翻炒1-2分钟。倒水,盖上盖子,煮上5-7分钟,直至南瓜变软。与此同时,煮沸一大锅水;加盐。放入意面,根据包装说明煮至有弹牙嚼劲。南瓜煮好后,倒入杏仁茶和腰果泥。彻底翻动,再煮1-2分钟。
    • ½ 茶匙 意大利香料
    • 150 毫升 
    • 500 克 意面
    • 100 毫升 杏仁茶
    • 1 汤匙 腰果泥

    调至中火,放入蒜末和干香料,翻炒1-2分钟。倒水,盖上盖子,煮上5-7分钟,直至南瓜变软。与此同时,煮沸一大锅水;加盐。放入意面,根据包装说明煮至有弹牙嚼劲。南瓜煮好后,倒入杏仁茶和腰果泥。彻底翻动,再煮1-2分钟。

  • 烹饪步骤 6/8

    关火取下,用手持搅拌机将南瓜打成顺滑泥状。加柠檬汁、盐与胡椒调味。
    • 柠檬(榨汁)
    • 胡椒
    • 手持搅拌机

    关火取下,用手持搅拌机将南瓜打成顺滑泥状。加柠檬汁、盐与胡椒调味。

  • 烹饪步骤 7/8

    将意面与南瓜泥混合均匀。

    将意面与南瓜泥混合均匀。

  • 烹饪步骤 8/8

    倒进碗中;饰以鼠尾草叶、南瓜籽和新鲜擦屑的帕马森干酪。尽情享用吧!
    • 装饰用帕玛森干酪屑

    倒进碗中;饰以鼠尾草叶、南瓜籽和新鲜擦屑的帕马森干酪。尽情享用吧!