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爽口白菜沙拉佐脆脆面

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Xueci Cheng

美食编辑 @厨房故事

instagram.com/scharf.xueci/

“我的德国同事Artur在夏季派对上做了这道沙拉,这让我一个从小吃白菜和方便面长大的人大开眼界,没想到这两样食材还可以放在一起。这次,我这种既定的想法被打破了。”

难度

易 👌
15
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
5
分钟
静置时间

食材

人数:-1+
350 克 大白菜
1 盒 方便面
30 克 咸味烤花生
1 汤匙 生抽
1 汤匙 米醋
1 汤匙 葵花籽油
1 汤匙 
½ 茶匙 芝麻油
¼ 茶匙 大蒜粉
黑芝麻 (装饰用)
植物油 (煎炒用)

用具

  • 砧板
  • 碗 (大)
  • 碗 (小)
  • 打蛋器
  • 平底锅

每份所含营养

卡路里
459
蛋白质
12 克
脂肪
27 克
碳水化合物
47 克
  • 烹饪步骤 1/4

    大白菜去除根部,切成细丝,放入一个大碗。葱切细圈,大部分放进碗里,剩下的留做装饰。
    • 350 克 大白菜
    • 砧板
    • 碗 (大)

    大白菜去除根部,切成细丝,放入一个大碗。葱切细圈,大部分放进碗里,剩下的留做装饰。

  • 烹饪步骤 2/4

    在小碗里倒入生抽、米醋、糖、大蒜粉和葵花籽油,搅匀直到糖全部化开。将沙拉汁倒在白菜上,用手拌匀,直到每片菜叶都蘸有汤汁。静置至少5分钟。
    • 1 汤匙 生抽
    • 1 汤匙 米醋
    • 1 汤匙 葵花籽油
    • 1 汤匙 
    • ½ 茶匙 芝麻油
    • ¼ 茶匙 大蒜粉
    • 碗 (小)
    • 打蛋器

    在小碗里倒入生抽、米醋、糖、大蒜粉和葵花籽油,搅匀直到糖全部化开。将沙拉汁倒在白菜上,用手拌匀,直到每片菜叶都蘸有汤汁。静置至少5分钟。

  • 烹饪步骤 3/4

    等待的同时,将方便面饼用手掰碎。平底锅倒入植物油,稍微加热后炒碎面。直到油吸收均匀,面呈金棕色。加一撮盐调味,拌匀,然后离火。
    • 1 盒 方便面
    • 植物油 (煎炒用)
    • 平底锅

    等待的同时,将方便面饼用手掰碎。平底锅倒入植物油,稍微加热后炒碎面。直到油吸收均匀,面呈金棕色。加一撮盐调味,拌匀,然后离火。

  • 烹饪步骤 4/4

    拌成沙拉:先放入白菜丝,然后盖一层酥脆拉面碎、烤花生,最后缀以葱丝,撒上黑芝麻。尽情享用吧!
    • 30 克 咸味烤花生
    • 黑芝麻 (装饰用)

    拌成沙拉:先放入白菜丝,然后盖一层酥脆拉面碎、烤花生,最后缀以葱丝,撒上黑芝麻。尽情享用吧!