南瓜肉桂卷
烹饪步骤 1/5
- 130 克 面粉（405号）
- 175 克 糖
- 60 克 可可粉
- 1½ 茶匙 泡打粉
- 盐
- 润滑用橄榄油
- 大搅拌碗
- 烤箱
- 脱底烤盘
将烤箱预热至175℃（上下加热）。用橄榄油润滑脱底烤模，然后置于一旁。在一个大碗中，混合面粉与糖、烘烤用可可粉、盐和泡打粉。
烹饪步骤 2/5
- 180 克 甜菜根
- 150 毫升 橄榄油
- 1 茶匙 香草精
- 3 鸡蛋
- 刀
- 砧板
- 大搅拌碗
- 搅拌机
- 搅拌器
将煮好的甜菜根切丁，放到搅拌机中，搅打成泥。将其倒入一个大搅拌碗中，与橄榄油、香草精混合搅拌。一次一颗地打入鸡蛋，充分搅打均匀。
烹饪步骤 3/5
充分混合干湿材料。将面糊倒入润滑好的烤盘中，抹匀。
烹饪步骤 4/5
- 铝箔
放到烤箱中层，烤35-45分钟。最后10分钟时，要用铝箔盖上。到时间后，用牙签插入蛋糕中再取出，若稍微粘上些许湿润面块，则说明蛋糕已烤好。
烹饪步骤 5/5
- 80 克 黑巧克力
- 80 克 奶油
- 2 汤匙 樱桃酱
- 1 汤匙 装饰用可可粉
- 装饰用迷迭香
- 小平底锅
- 冷却架
- 耐热碗
将蛋糕从烤箱中取出，留在烤盘中放凉20-30分钟，然后再转移到冷却架上。冷却的同时，将黑巧克力掰成块，放到耐热碗中，隔水加热融化。倒入奶油和樱桃酱，搅拌至质地均匀，食材充分融化混合。淋到蛋糕上，然后撒上可可粉。如果喜欢，可饰以些许迷迭香。待巧克力凝固后即可享用，祝好胃口！
in Berlin