| 80 克 | 黑巧克力 |
| 180 克 | 甜菜根（煮熟） |
| 130 克 | 面粉（405号） |
| 175 克 | 糖 |
| 60 克 | 可可粉 |
| 1½ 茶匙 | 泡打粉 |
| 150 毫升 | 橄榄油 |
| 1 茶匙 | 香草精 |
| 3 | 鸡蛋 |
| 80 克 | 奶油 |
| 2 汤匙 | 樱桃酱 |
| 1 汤匙 | 装饰用可可粉 |
| 盐 | |
| 润滑用橄榄油 | |
| 装饰用迷迭香 |
将烤箱预热至175℃（上下加热）。用橄榄油润滑脱底烤模，然后置于一旁。在一个大碗中，混合面粉与糖、烘烤用可可粉、盐和泡打粉。
将煮好的甜菜根切丁，放到搅拌机中，搅打成泥。将其倒入一个大搅拌碗中，与橄榄油、香草精混合搅拌。一次一颗地打入鸡蛋，充分搅打均匀。
充分混合干湿材料。将面糊倒入润滑好的烤盘中，抹匀。
放到烤箱中层，烤35-45分钟。最后10分钟时，要用铝箔盖上。到时间后，用牙签插入蛋糕中再取出，若稍微粘上些许湿润面块，则说明蛋糕已烤好。
将蛋糕从烤箱中取出，留在烤盘中放凉20-30分钟，然后再转移到冷却架上。冷却的同时，将黑巧克力掰成块，放到耐热碗中，隔水加热融化。倒入奶油和樱桃酱，搅拌至质地均匀，食材充分融化混合。淋到蛋糕上，然后撒上可可粉。如果喜欢，可饰以些许迷迭香。待巧克力凝固后即可享用，祝好胃口！
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