水煮黑鲈佐泰式酱料

水煮黑鲈佐泰式酱料

评分太少

VC

“我喜欢在任何食物中都加入亚洲元素。想在厨房故事分享你的食谱吗?将它发送至community@kitchenstories.com吧!”

难度

易 👌
20
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-2+
400 克 黑鲈鱼
3 瓣 
辣椒
10 克 香菜根
小葱
青柠(榨汁)
1½ 汤匙 鱼露
¼ 茶匙 棕榈糖
300 毫升 

用具

  • 砧板
  • 研钵和杵
  • 榨汁器
  • 铝箔
  • 煎锅

每份所含营养

卡路里
254
蛋白质
40克
脂肪
5克
碳水化合物
8克

烹饪步骤 1/4

将蒜、辣椒和香菜根放到研钵中,捣烂。小葱剁碎,青柠榨汁。将蒜末混合物和鱼露、青柠汁、棕榈糖拌到一起。尝味道时,应是先感受到酸味,然后是咸味,还带有一丝甜味,可以缓解酱汁的刺激。
  • 3 瓣 
  • 1 辣椒
  • 10 克 香菜根
  • 2 小葱
  • 2 青柠
  •  汤匙 鱼露
  • ¼ 茶匙 棕榈糖
  • 砧板
  • 研钵和杵
  • 榨汁器

将蒜、辣椒和香菜根放到研钵中,捣烂。小葱剁碎,青柠榨汁。将蒜末混合物和鱼露、青柠汁、棕榈糖拌到一起。尝味道时,应是先感受到酸味,然后是咸味,还带有一丝甜味,可以缓解酱汁的刺激。

烹饪步骤 2/4

在煎锅上铺好铝箔,用叉子戳出几个孔,然后再铺上一层铝箔,并戳孔。往煎锅中倒水,煮沸,确保水位高到足以覆盖黑鲈鱼片。煮鲈鱼2分钟,或直至煮熟。
  • 300 毫升 
  • 400 克 黑鲈鱼
  • 铝箔
  • 煎锅

在煎锅上铺好铝箔,用叉子戳出几个孔,然后再铺上一层铝箔,并戳孔。往煎锅中倒水,煮沸,确保水位高到足以覆盖黑鲈鱼片。煮鲈鱼2分钟,或直至煮熟。

烹饪步骤 3/4

提着铝箔将鱼排从水中取出。将鱼排装盘,在每片上都倒上泰式酱汁,饰以葱末,尽情享用吧!

提着铝箔将鱼排从水中取出。将鱼排装盘,在每片上都倒上泰式酱汁,饰以葱末,尽情享用吧!

烹饪步骤 4/4

想在厨房故事的社区中分享你的食谱吗?每周,我们都会从中选出一道食谱进行试做和拍摄,并发表在厨房故事的平台上,和全世界分享,将你的食谱发送至community@kitchenstories.io即可参与进来哦!

想在厨房故事的社区中分享你的食谱吗?每周,我们都会从中选出一道食谱进行试做和拍摄,并发表在厨房故事的平台上,和全世界分享,将你的食谱发送至community@kitchenstories.io即可参与进来哦!