水煮椰子鸡

烹饪步骤 1/5

• 150 克 大米
• 225 毫升 水
• 盐

• 小平底锅

将大米和水放到小平底锅中，撒一小撮盐。煮沸，然后调至小火，煮20分钟，直至米饭完全煮熟。置于一旁，保温。

烹饪步骤 2/5

• 3 根 柠檬草
• 1 辣椒
• 1 瓣 蒜
• 20 克 生姜
• 100 毫升 鸡肉高汤
• 200 毫升 椰奶
• 1 汤匙 芝麻油
• 1 汤匙 酱油
• 盐
• 胡椒
• 2 鸡胸肉

• 刀
• 砧板
• 大平底锅

将鸡胸肉切开摊平，放置一旁。将柠檬草的两端切去，摘去外围的膜。切成小段。辣椒切半，去籽，然后剁碎。生姜削皮后切细条。将柠檬草、辣椒、生姜、蒜和鸡肉高汤一起放入大平底锅中，煮沸。倒入椰奶、些许芝麻油和酱油。撒盐与胡椒调味。

烹饪步骤 3/5

将火调至中火，然后将鸡胸肉放入平底锅中，煮5分钟。

烹饪步骤 4/5

• 400 克 白菜
• 1 汤匙 芝麻油
• 1 汤匙 酱油

• 刀
• 砧板
• 长柄勺
• 大煎锅

切去白菜两端，然后切成四瓣。在大煎锅中，中高火加热芝麻油。煎白菜4分钟。倒入酱油和一勺鸡肉汤，继续煮。