水煮鱼
难度
易 👌20
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间
食材
500 克 | 白鱼(鳕鱼或者梭鲈鱼) |
100 克 | 豆芽 |
5 | 新鲜辣椒 |
20 克 | 淀粉 |
2 汤匙 | 花椒 |
50 克 | 豆瓣酱 |
300 毫升 | 水 |
235 克 | 火锅底料 |
100 克 | 青葱 |
100 克 | 煎炒用油 |
盐 | |
胡椒 |
用具
- 刀
- 砧板
- 大搅拌碗
- 炒锅
- 漏勺
小贴士视频
每份所含营养
卡路里
630
630
蛋白质
55 克
55 克
脂肪
37 克
37 克
碳水化合物
19 克
19 克
500 克 | 白鱼(鳕鱼或者梭鲈鱼) |
100 克 | 豆芽 |
5 | 新鲜辣椒 |
20 克 | 淀粉 |
2 汤匙 | 花椒 |
50 克 | 豆瓣酱 |
300 毫升 | 水 |
235 克 | 火锅底料 |
100 克 | 青葱 |
100 克 | 煎炒用油 |
盐 | |
胡椒 |
将鱼肉切成易入口的片状。辣椒剁小块。如有需要,可将豆芽切半。青葱剁碎。在大搅拌碗中将鱼肉裹上淀粉。
中高火加热炒锅,倒油,油热后放入鱼。煎至半熟后捞出,置于一旁。弃用大部分油,只留一点油润滑炒锅即可。
放入辣椒和花椒,翻炒2-3分钟后捞出,然后放入豆芽,翻炒1分钟后倒出,置于一旁。
稍微翻炒豆瓣酱。放入花椒、辣椒、火锅底料和鱼肉。倒水盖过食材,搅拌均匀,撒盐与胡椒调味。
倒入大碗中,撒上青葱。尽情享用吧!