水煮鱼

35 评分

Yingpin

社群成员

难度

易 👌
20
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-2+
500 克 白鱼(鳕鱼或者梭鲈鱼)
100 克 豆芽
新鲜辣椒
20 克 淀粉
2 汤匙 花椒
50 克 豆瓣酱
300 毫升 
235 克 火锅底料
100 克 青葱
100 克 煎炒用油
胡椒

用具

  • 砧板
  • 大搅拌碗
  • 炒锅
  • 漏勺

每份所含营养

卡路里
630
蛋白质
55 克
脂肪
37 克
碳水化合物
19 克
  • 烹饪步骤 1/5

    将鱼肉切成易入口的片状。辣椒剁小块。如有需要,可将豆芽切半。青葱剁碎。在大搅拌碗中将鱼肉裹上淀粉。
    • 500 克 白鱼
    • 100 克 豆芽
    • 辣椒
    • 100 克 青葱
    • 20 克 淀粉
    • 砧板
    • 大搅拌碗

    将鱼肉切成易入口的片状。辣椒剁小块。如有需要,可将豆芽切半。青葱剁碎。在大搅拌碗中将鱼肉裹上淀粉。

  • 烹饪步骤 2/5

    中高火加热炒锅,倒油,油热后放入鱼。煎至半熟后捞出,置于一旁。弃用大部分油,只留一点油润滑炒锅即可。
    • 煎炒用油
    • 炒锅
    • 漏勺

    中高火加热炒锅,倒油,油热后放入鱼。煎至半熟后捞出,置于一旁。弃用大部分油,只留一点油润滑炒锅即可。

  • 烹饪步骤 3/5

    放入辣椒和花椒,翻炒2-3分钟后捞出,然后放入豆芽,翻炒1分钟后倒出,置于一旁。
    • 2 汤匙 花椒
    • 煎炒用油

    放入辣椒和花椒,翻炒2-3分钟后捞出,然后放入豆芽,翻炒1分钟后倒出,置于一旁。

  • 烹饪步骤 4/5

    稍微翻炒豆瓣酱。放入花椒、辣椒、火锅底料和鱼肉。倒水盖过食材,搅拌均匀,撒盐与胡椒调味。
    • 50 克 豆瓣酱
    • 300 毫升 
    • 235 克 火锅底料
    • 胡椒

    稍微翻炒豆瓣酱。放入花椒、辣椒、火锅底料和鱼肉。倒水盖过食材,搅拌均匀,撒盐与胡椒调味。

  • 烹饪步骤 5/5

    倒入大碗中,撒上青葱。尽情享用吧!

    倒入大碗中,撒上青葱。尽情享用吧!

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