| 200 克 | 鲜面条 (细) |
| 20 克 | 烤花生 |
| 1 | 青菜 |
| ½ 茶匙 | 花椒 |
| 150 克 | 猪肉末 |
| 1 汤匙 | 料酒 |
| 1⅔ 汤匙 | 生抽 |
| 25 克 | 宜宾芽菜 |
| 4 茶匙 | 芝麻油 |
| 4 茶匙 | 芝麻酱 |
| 2 茶匙 | 黑醋 |
| 2 茶匙 | 红油辣椒 |
| 花生油 (煎炒用) |
将花生切碎。切掉青菜的根部，摘开，放置一旁。
用平底锅将四川花椒煸香。放凉，然后放入研钵捣成细粉。
在平底锅中以中火加热花生油。放入猪肉末煸炒，等肉末变色时加入料酒与生抽。继续炒5-8分钟，肉末应该炒至深色酥脆，没有多余的水分。再加入芽菜炒约3分钟，离火，放置一旁。
根据包装说明煮面，面条快熟时加入青菜。一起沥干水分，青菜放于一旁，在面条上淋一半芝麻油防粘。
在一个小碗中将一半芝麻酱与剩下的半份芝麻油混合。再加入剩下的生抽，一半的黑醋以及红油辣椒和一小撮四川花椒。再在第二个小碗中重复此步骤。
将面条与白菜一起装进两个碗中。码上芽菜肉末与花生碎。尽情享用吧！
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