司康饼佐黑醋栗酱

15 评分

Sandra Schumann

撰稿人

难度

中 👍
25
分钟
准备
12
分钟
烘焙时间
25
分钟
静置时间

食材

人数:-12+
500 克 黑醋栗
250 克 凝胶糖 (1:2)
350 克 面粉
¼ 茶匙 盐
3 茶匙 小苏打
50 克 糖
85 克 黄油
1 撮 糖
2 汤匙 君度酒（可选）
佐餐用黄油或奶油奶酪

用具

  • 2个果酱罐
  • 手持搅拌器
  • 平底锅
  • 滤器
  • 刀
  • 曲奇成型刀
  • 砧板
  • 烤盘
  • 烤箱
  • 烘焙纸
  • 糕点刷
  • 擀面杖
  • 小碗

小贴士视频

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每份所含营养

卡路里
280
蛋白质
4 克
脂肪
6 克
碳水化合物
50 克

  • 烹饪步骤 1/3

    制作果酱：摘去醋栗的茎，清洗后滤干。用手持式搅拌器将醋栗、凝胶糖和君度酒混合搅打。放到平底锅中，中高火加热煮沸，煮4分钟。倒入干净的果酱罐中，盖好放凉。
    • 500 克 黑醋栗
    • 250 克 凝胶糖（1：2）
    • 2 汤匙 君度酒（可选）
    • 2个果酱罐
    • 手持搅拌器
    • 平底锅
    • 滤器

    制作果酱：摘去醋栗的茎，清洗后滤干。用手持式搅拌器将醋栗、凝胶糖和君度酒混合搅打。放到平底锅中，中高火加热煮沸，煮4分钟。倒入干净的果酱罐中，盖好放凉。

  • 烹饪步骤 2/3

    制作司康饼：将烤箱预热至200℃。如有需要，可在烤盘上铺好烘焙纸。在一个大搅拌碗中，混合面粉、盐、小苏打和糖。将黄油切块，放入面粉混合物中，用手指将其捏碎，搅拌至形成松散面块。倒入脱脂乳，搅拌成面团。将面团擀成约4厘米厚，用曲奇成型刀切成12个圆圈。放到烘焙纸上，每片之间留些空隙。搅打鸡蛋，然后刷到司康饼上。在每块饼上撒些糖，放入烤箱，烤20分钟，或直至呈金棕色。
    • 350 克 面粉
    • ¼ 茶匙 盐
    • 3 茶匙 小苏打
    • 50 克 糖
    • 85 克 黄油
    • 185 毫升 脱脂乳
    • 1 撮 糖
    • 刀
    • 曲奇成型刀
    • 砧板
    • 烤盘
    • 烤箱
    • 烘焙纸
    • 糕点刷
    • 擀面杖
    • 小碗

    制作司康饼：将烤箱预热至200℃。如有需要，可在烤盘上铺好烘焙纸。在一个大搅拌碗中，混合面粉、盐、小苏打和糖。将黄油切块，放入面粉混合物中，用手指将其捏碎，搅拌至形成松散面块。倒入脱脂乳，搅拌成面团。将面团擀成约4厘米厚，用曲奇成型刀切成12个圆圈。放到烘焙纸上，每片之间留些空隙。搅打鸡蛋，然后刷到司康饼上。在每块饼上撒些糖，放入烤箱，烤20分钟，或直至呈金棕色。

  • 烹饪步骤 3/3

    将司康饼从烤箱中取出，放凉25分钟。然后佐以黄油或奶油奶酪和自制黑醋栗果酱享用，祝好胃口！
    • 佐餐用黄油或奶油奶酪

    将司康饼从烤箱中取出，放凉25分钟。然后佐以黄油或奶油奶酪和自制黑醋栗果酱享用，祝好胃口！

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