| 42 克 | 鲜酵母 |
| 650 克 | 榛子粉 |
| 4 汤匙 | 牛奶 (温) |
| 4½ 汤匙 | 糖 |
| 665 克 | 面粉 |
| 140 毫升 | 牛奶 |
| 500 毫升 | 奶油 |
| 1 茶匙 | 盐 |
| 240 克 | 无盐黄油 |
| 6 | 蛋黄 |
| 1 | 橙子 |
| 2 | 鸡蛋 |
| 150 克 | 红糖 |
| 1 茶匙 | 肉桂粉 |
| ½ 茶匙 | 肉豆蔻粉 |
| 150 克 | 黑巧克力 |
| 2 汤匙 | 无盐黄油 (融化) |
| 150 克 | 无盐黄油 (软) |
| 2½ 汤匙 | 蜂蜜 |
| 面粉 (撒用) | |
| 糖粉 (撒用) |
将鲜酵母、温牛奶、面粉和部分糖倒在一起，搅拌均匀。放于一旁，直到开始起泡。另取一碗，混合牛奶和奶油。
将剩余的面粉和盐拌在一起。在带搅拌桨的厨师机中，将黄油和糖搅打在一起。一次一个地加入蛋黄，搅拌均匀后再加下一个。加入酵母面粉混合物，充分搅拌。然后将厨师机换成面勾，交替地加入面粉和盐的干混合物，和牛奶奶油混合物。每次加入后，搅拌均匀。取出面团，用手再揉面至少2分钟，揉成光滑柔软的面团。撒上面粉，盖上干净的厨房面巾，发面至少2小时。
制作坚果馅：橙子擦出皮碎，鸡蛋打散。在小锅中加入奶油，加热至沸腾。在榛子粉上倒上烫奶油，然后加入黄油。冷却至室温后，加入糖、打散的鸡蛋、橙子皮碎、肉桂粉、肉豆蔻粉。搅拌均匀。
烤箱预热至180ºC。巧克力切块。将发好的面团取出，擀成0.5到1厘米的厚度。将坚果馅薄且均匀地铺在面饼上，撒上黑巧克力碎屑，然后卷成一个长条。
将面团条以S型放到烤盘中，盖上干净的毛巾，发面1小时，面团应变为两倍大。发好后，刷上融化的黄油，放入烤箱中，以180ºC烤约1小时，或表面烤至金黄色。取出后，盖上厨房用巾，彻底放凉。在软化的黄油中加入蜂蜜，搅拌至颜色变浅，质地变轻盈。坚果面包切片后，和蜂蜜黄油一起享用。
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