简易番茄酱

2 评分

“一款简易的番茄酱,非常方便按自己的口味调整!不喜欢腌凤尾鱼的话可以不加,可以多蒜也可以少蒜,再撒一点干或者新鲜的草本调料,用小小一块黄油收尾,或者加辣椒面增添辣味。如果你有罐装整只番茄的话,也可以用它来做,只要打成泥或者用勺子压碎就行。非常适合配意面或者披萨,以及焗蛋等任何需要咸口、浓郁的番茄酱来搭配的菜肴。#stayhomekeepcooking”

难度

易 👌
20
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-2+
3 汤匙 橄榄油
腌凤尾鱼
1 瓣 大蒜
400 克 罐装碎番茄
黑胡椒

用具

  • 砧板
  • 长柄锅
  • 锅铲
  • 烹饪步骤 1/2

    • 3 汤匙 橄榄油
    • 腌凤尾鱼
    • 1 瓣 大蒜
    • 砧板
    • 长柄锅
    • 锅铲

    用手攥裂蒜瓣,去皮。长柄锅里倒橄榄油,中火加热。放入腌凤尾鱼,用锅铲捣碎。

  • 烹饪步骤 2/2

    • 400 克 罐装碎番茄
    • 黑胡椒

    凤尾鱼捣碎并逐渐融入橄榄油后,加整瓣蒜、罐装碎番茄还有一大撮盐。搅拌均匀后,小火慢熬 15 分钟,不时搅动 (如果酱汁会扑出来,可以半盖锅盖)。 用更多的盐和黑胡椒调味,然后装盘(想做一道口感顺滑的酱汁的话,可以用打成泥再吃)。