松软的苹果薄饼

65 评分

Verena

厨房故事创始人 @厨房故事

难度

易 👌
25
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-8+
170 克 通用面粉
90 克 糖(分次使用)
1 茶匙 泡打粉
½ 酸橙(榨汁)
75 克 核桃
鸡蛋
180 毫升 牛奶
½ 苹果
1 汤匙 香草浓浆
煎用黄油
佐餐干果
佐餐枫糖浆

用具

  • 中碗
  • 打蛋器
  • 锅勺
  • 煎锅
  • 立式搅拌机或手持搅拌机
  • 大碗
  • 筛网
  • 橡胶铲
  • 擦丝器
  • 餐盘

每份所含营养

卡路里
258
蛋白质
11 克
脂肪
6 克
碳水化合物
33 克
  • 烹饪步骤 1/9

    将面粉、糖、1撮盐与泡打粉搅拌均匀。
    • 170 克 通用面粉
    • 40 克 
    • 1 茶匙 泡打粉
    • 中碗
    • 打蛋器

    将面粉、糖、1撮盐与泡打粉搅拌均匀。

  • 烹饪步骤 2/9

    酸橙榨汁。向煎锅中加入酸橙汁与剩余的糖,用中低温加热并不时搅拌。待糖完全融化后,加入核桃,继续加热3-4分钟至核桃表面呈焦糖状时,停止加热。
    • 50 克 
    • ½ 酸橙
    • 75 克 核桃
    • 锅勺
    • 煎锅

    酸橙榨汁。向煎锅中加入酸橙汁与剩余的糖,用中低温加热并不时搅拌。待糖完全融化后,加入核桃,继续加热3-4分钟至核桃表面呈焦糖状时,停止加热。

  • 烹饪步骤 3/9

    分离蛋清与蛋黄,将蛋清加入无油的搅拌器中,蛋黄备用。高速搅拌蛋清直至起泡。
    • 鸡蛋
    • 立式搅拌机或手持搅拌机

    分离蛋清与蛋黄,将蛋清加入无油的搅拌器中,蛋黄备用。高速搅拌蛋清直至起泡。

  • 烹饪步骤 4/9

    将牛奶与蛋黄在大碗中搅拌均匀。
    • 180 毫升 牛奶
    • 打蛋器
    • 大碗

    将牛奶与蛋黄在大碗中搅拌均匀。

  • 烹饪步骤 5/9

    筛入面粉混合物,并搅拌至其中无结块。
    • 筛网

    筛入面粉混合物,并搅拌至其中无结块。

  • 烹饪步骤 6/9

    将打发后的蛋清拌入面糊中。
    • 橡胶铲

    将打发后的蛋清拌入面糊中。

  • 烹饪步骤 7/9

    将苹果擦入面糊中,然后加入香草浓浆,搅拌均匀。
    • ½ 苹果
    • 1 汤匙 香草浓浆
    • 擦丝器

    将苹果擦入面糊中,然后加入香草浓浆,搅拌均匀。

  • 烹饪步骤 8/9

    用中温在煎锅中加热少许黄油。将面糊舀入煎锅,每面各煎2-3分钟,至薄饼呈金黄色时盛盘。
    • 煎用黄油
    • 餐盘
    • 煎锅

    用中温在煎锅中加热少许黄油。将面糊舀入煎锅,每面各煎2-3分钟,至薄饼呈金黄色时盛盘。

  • 烹饪步骤 9/9

    最后撒上焦糖核桃与干果,淋上枫糖浆即可享用美味早餐!
    • 佐餐干果
    • 佐餐枫糖浆

    最后撒上焦糖核桃与干果,淋上枫糖浆即可享用美味早餐!

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