酸酵头香蕉面包

4 评分

Wioleta

美食摄影师 @厨房故事

instagram.com/wioleta.piotrowska/

“这个酸酵头香蕉面包食谱是每个热爱酸酵头的人的必备!简单又美味!#stayhomekeepcooking”

难度

易 👌
15
分钟
准备
60
分钟
烘焙时间
15
分钟
静置时间

食材

份数:-1+
240 克 面粉
3 克 泡打粉
3 克 粗盐
125 克 核桃
125 无盐黄油
100 克 红糖
125 克 天然酵种
30 克 蜂蜜
香蕉
鸡蛋
30 克 特级初榨橄榄油
4 克 香草糖
柠檬皮碎

用具

  • 砧板
  • stand mixer
  • 叉子
  • 锅铲
  • 烤箱
  • 烹饪步骤 1/10

    将面粉、泡打粉和粗盐混合到一个碗中。
    • 240 克 面粉
    • 3 克 泡打粉
    • 3 克 粗盐

    将面粉、泡打粉和粗盐混合到一个碗中。

  • 烹饪步骤 2/10

    切碎核桃。
    • 125 克 核桃
    • 砧板

    切碎核桃。

  • 烹饪步骤 3/10

    • 125 克 无盐黄油
    • 100 克 红糖
    • 鸡蛋
    • stand mixer

    将无盐黄油和红糖用厨师机搅拌直到顺滑。加入鸡蛋,继续搅拌。

  • 烹饪步骤 4/10

    将香蕉压成泥,加入到混合物中。
    • 香蕉
    • 叉子

    将香蕉压成泥,加入到混合物中。

  • 烹饪步骤 5/10

    • 125 克 天然酵种
    • 30 克 蜂蜜
    • 30 克 特级初榨橄榄油
    • 4 克 香草糖

    混合好后,加入天然酵种、蜂蜜、橄榄油和香草糖。用厨师机中速搅拌。

  • 烹饪步骤 6/10

    调低厨师机档速,分批次加入面粉。

  • 烹饪步骤 7/10

    加入切好的核桃(留下小部分待用)和柠檬皮碎然后开始混合。
    • 柠檬皮碎
    • 锅铲

    加入切好的核桃(留下小部分待用)和柠檬皮碎然后开始混合。

  • 烹饪步骤 8/10

    将面团混合物倒入涂抹上黄油的烤盘,在表面撒上剩余的核桃。

  • 烹饪步骤 9/10

    • 烤箱

    入烤箱,180摄氏度烘焙60分钟。

  • 烹饪步骤 10/10

    烤好后,稍微静置后再切片。

    烤好后,稍微静置后再切片。

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