韩式辣炖鸡块

韩式辣炖鸡块

11 评分

Holly,Beyond Kimchee

www.beyondkimchee.com

“这道韩式辣炖鸡块很美味,让你辣到流汗。想要发布你自己的食谱?请将它发送至community@kitchenstories。”

难度

中 👍
60
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-4+
鸡肉
3 瓣 
1 茶匙 新鲜生姜
3 汤匙 韩式辣酱
3 汤匙 韩国辣椒片
4 汤匙 酱油
2 汤匙 韩式酱油
1 汤匙 蜂蜜
2 茶匙 芝麻油
1 汤匙 蚝油(可选)
2 汤匙 米酒(可选)
15 克 干海带
1 升 
洋葱
胡萝卜
500 克 土豆
青辣椒
小葱
佐餐用米饭

用具

  • 砧板
  • 料理勺
  • 2个锅
  • 大碗

每份所含营养

卡路里
579
蛋白质
32克
脂肪
31克
碳水化合物
42克

烹饪步骤 1/8

正宗的做法要用上切好的整只鸡。我用的则是鸡大腿、小腿和鸡胸肉,不用去骨,但要去皮。冲洗鸡肉后先置于一旁。
  • 1 鸡肉
  • 砧板

正宗的做法要用上切好的整只鸡。我用的则是鸡大腿、小腿和鸡胸肉,不用去骨,但要去皮。冲洗鸡肉后先置于一旁。

烹饪步骤 2/8

将蒜瓣和生姜剁碎。在一个大碗中,混合韩式辣酱、辣椒片、酱油、韩式酱油、蜂蜜、蒜瓣、生姜、芝麻油、蚝油和米酒。放入鸡肉,搅拌裹匀,然后倒入一个大锅中。
  • 3 瓣 
  • 1 茶匙 新鲜生姜
  • 3 汤匙 韩式辣酱
  • 3 汤匙 韩国辣椒片
  • 4 汤匙 酱油
  • 2 汤匙 韩式酱油
  • 1 汤匙 蜂蜜
  • 2 茶匙 芝麻油
  • 1 汤匙 蚝油(可选)
  • 2 汤匙 米酒(可选)
  • 大碗

将蒜瓣和生姜剁碎。在一个大碗中,混合韩式辣酱、辣椒片、酱油、韩式酱油、蜂蜜、蒜瓣、生姜、芝麻油、蚝油和米酒。放入鸡肉,搅拌裹匀,然后倒入一个大锅中。

烹饪步骤 3/8

  • 15 克 干海带
  • 1 升 

制作海带高汤:将干海带放入盛好水的小锅中。先煮沸,然后低火煮5分钟。然后取出海带。

烹饪步骤 4/8

将海带高汤倒入鸡肉所在的锅中,使其刚好没过鸡肉。煮沸后盖上盖子,低火煮20分钟。

将海带高汤倒入鸡肉所在的锅中,使其刚好没过鸡肉。煮沸后盖上盖子,低火煮20分钟。

烹饪步骤 5/8

洋葱和胡萝卜切丁,倒入锅中,继续煮10分钟。
  • 1 洋葱
  • 2 胡萝卜

洋葱和胡萝卜切丁,倒入锅中,继续煮10分钟。

烹饪步骤 6/8

将土豆削皮,切成易入口的小块,然后倒入鸡肉蔬菜混合物中,一起再煮10-15分钟。料理时长取决于蔬菜的大小。
  • 500 克 土豆

将土豆削皮,切成易入口的小块,然后倒入鸡肉蔬菜混合物中,一起再煮10-15分钟。料理时长取决于蔬菜的大小。

烹饪步骤 7/8

如果锅中汤水太多,你可能得让它浓稠些。要增稠的话,待蔬菜煮软后,将火调至中火,不加盖地煮,让水分蒸发。不时搅拌,但小心不要把胡萝卜和土豆弄碎。
  • 料理勺

如果锅中汤水太多,你可能得让它浓稠些。要增稠的话,待蔬菜煮软后,将火调至中火,不加盖地煮,让水分蒸发。不时搅拌,但小心不要把胡萝卜和土豆弄碎。

烹饪步骤 8/8

将青辣椒切片,香葱剁碎,倒入锅中,搅拌均匀。趁热佐以米饭,尽情享用吧!
  • 2 青辣椒
  • 2 香葱
  • 佐餐用米饭

将青辣椒切片,香葱剁碎,倒入锅中,搅拌均匀。趁热佐以米饭,尽情享用吧!