韩式辣炖鸡块

19 评分

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难度

中 👍
60
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-4+
鸡肉
3 瓣 
1 茶匙 新鲜生姜
3 汤匙 韩式辣酱
3 汤匙 韩国辣椒片
4 汤匙 酱油
2 汤匙 韩式酱油
1 汤匙 蜂蜜
2 茶匙 芝麻油
1 汤匙 蚝油(可选)
2 汤匙 米酒(可选)
15 克 干海带
1 升 
洋葱
胡萝卜
500 克 土豆
青辣椒
小葱
佐餐用米饭

用具

  • 砧板
  • 大碗
  • 料理勺

每份所含营养

卡路里
579
蛋白质
32 克
脂肪
31 克
碳水化合物
42 克
  • 烹饪步骤 1/8

    正宗的做法要用上切好的整只鸡。我用的则是鸡大腿、小腿和鸡胸肉,不用去骨,但要去皮。冲洗鸡肉后先置于一旁。
    • 鸡肉
    • 砧板

    正宗的做法要用上切好的整只鸡。我用的则是鸡大腿、小腿和鸡胸肉,不用去骨,但要去皮。冲洗鸡肉后先置于一旁。

  • 烹饪步骤 2/8

    将蒜瓣和生姜剁碎。在一个大碗中,混合韩式辣酱、辣椒片、酱油、韩式酱油、蜂蜜、蒜瓣、生姜、芝麻油、蚝油和米酒。放入鸡肉,搅拌裹匀,然后倒入一个大锅中。
    • 3 瓣 
    • 1 茶匙 新鲜生姜
    • 3 汤匙 韩式辣酱
    • 3 汤匙 韩国辣椒片
    • 4 汤匙 酱油
    • 2 汤匙 韩式酱油
    • 1 汤匙 蜂蜜
    • 2 茶匙 芝麻油
    • 1 汤匙 蚝油(可选)
    • 2 汤匙 米酒(可选)
    • 大碗

    将蒜瓣和生姜剁碎。在一个大碗中,混合韩式辣酱、辣椒片、酱油、韩式酱油、蜂蜜、蒜瓣、生姜、芝麻油、蚝油和米酒。放入鸡肉,搅拌裹匀,然后倒入一个大锅中。

  • 烹饪步骤 3/8

    • 15 克 干海带
    • 1 升 

    制作海带高汤:将干海带放入盛好水的小锅中。先煮沸,然后低火煮5分钟。然后取出海带。

  • 烹饪步骤 4/8

    将海带高汤倒入鸡肉所在的锅中,使其刚好没过鸡肉。煮沸后盖上盖子,低火煮20分钟。

    将海带高汤倒入鸡肉所在的锅中,使其刚好没过鸡肉。煮沸后盖上盖子,低火煮20分钟。

  • 烹饪步骤 5/8

    洋葱和胡萝卜切丁,倒入锅中,继续煮10分钟。
    • 洋葱
    • 胡萝卜

    洋葱和胡萝卜切丁,倒入锅中,继续煮10分钟。

  • 烹饪步骤 6/8

    将土豆削皮,切成易入口的小块,然后倒入鸡肉蔬菜混合物中,一起再煮10-15分钟。料理时长取决于蔬菜的大小。
    • 500 克 土豆

    将土豆削皮,切成易入口的小块,然后倒入鸡肉蔬菜混合物中,一起再煮10-15分钟。料理时长取决于蔬菜的大小。

  • 烹饪步骤 7/8

    如果锅中汤水太多,你可能得让它浓稠些。要增稠的话,待蔬菜煮软后,将火调至中火,不加盖地煮,让水分蒸发。不时搅拌,但小心不要把胡萝卜和土豆弄碎。
    • 料理勺

    如果锅中汤水太多,你可能得让它浓稠些。要增稠的话,待蔬菜煮软后,将火调至中火,不加盖地煮,让水分蒸发。不时搅拌,但小心不要把胡萝卜和土豆弄碎。

  • 烹饪步骤 8/8

    将青辣椒切片,香葱剁碎,倒入锅中,搅拌均匀。趁热佐以米饭,尽情享用吧!
    • 青辣椒
    • 香葱
    • 佐餐用米饭

    将青辣椒切片,香葱剁碎,倒入锅中,搅拌均匀。趁热佐以米饭,尽情享用吧!