| 200 克 | 鲽鱼排 |
| ¼ 头 | 包心生菜 |
| 2 | 樱桃萝卜 |
| 200 克 | 土豆 |
| 15 克 | 酸豆 |
| 40 克 | 酸黄瓜 |
| ¼ | 红葱头 |
| 20 克 | 莳萝 |
| 50 克 | 蛋黄酱 |
| 50 克 | 法式鲜奶油 |
| ¼ 茶匙 | 第戎芥末酱 |
| 3 茶匙 | 柠檬汁 |
| 1 茶匙 | 酸黄瓜汁 |
| 80 克 | 面粉 |
| 20 克 | 淀粉 |
| ½ 茶匙 | 泡打粉 |
| ½ 茶匙 | 盐 |
| 20 毫升 | 伏特加 |
| 100 毫升 | 皮尔森啤酒 |
| 200 克 | 豌豆 (冷冻) |
| 30 克 | 黄油 |
| 15 克 | 薄荷 |
| 2 | 汉堡面包 |
| 盐 | |
| 黑胡椒 | |
| 植物油 (煎炒用) |
将鲽鱼排用厨房纸巾擦干，加盐调味，放入冰箱。将包心生菜和樱桃萝卜切成薄片，然后转移到冰箱里。用蔬菜切片机将土豆切成薄片。将它们放入一碗冷水中备用。将酸豆、酸黄瓜和葱切成细末，放入碗中。将莳萝叶摘下切成细末，加入碗中。加入蛋黄酱、法式鲜奶油、第戎芥末酱、部分柠檬汁和所有的酸黄瓜汁，搅拌均匀。用盐和胡椒粉调味，然后放进冰箱。
将部分面粉、玉米淀粉、泡打粉和盐放入碗中，加入胡椒粉调味。完全混合后，然后加入伏特加和啤酒搅拌，直到面糊变得顺滑，有一些结块也是可以的。放入冰箱里醒面约30分钟。
将冷冻豌豆放入长柄锅中，加入少量水，用中火煮沸。盖上盖子，蒸约4分钟。从火上移开，加入黄油、薄荷、剩余的柠檬汁，用盐和胡椒粉调味，轻轻捣碎。
锅中的油加热至180°C左右。将土豆片从水中取出，用厨房纸巾彻底擦干。加入油中炸至金黄酥脆，约2分钟，然后移至铺有纸巾的盘子中，加盐调味。将面糊和鱼从冰箱中取出，用纸巾擦干鱼肉。在浅盘中加入剩余的面粉，并大量加入盐和胡椒粉调味。在面粉中裹上鱼肉，然后再裹上啤酒面糊，抖掉多余的面粉。小心翼翼地将鱼片放入油中，第二块鱼片也重复以上的步骤过程。每块鱼片煎约4分钟，中途翻转。取出鱼片，用纸巾擦干。
稍微烤一下汉堡包。组装汉堡时，先将糊状的豌豆铺在面包底部，然后将樱桃萝卜、生菜丝、鱼肉、塔塔酱和薯条叠放在上面。尽情享用吧！
