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速成巧克力布丁

28 评分

Team

编辑团队 @厨房故事

难度

易 👌
15
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-4+
100 克 黑巧克力(可可含量至少70%)
200 毫升 稀奶油
300 毫升 牛奶
1½ 茶匙 香草糖
½ 茶匙 肉桂粉
2 汤匙 可可粉(无糖)
4 茶匙 玉米淀粉
40 克 
蛋黄

用具

  • 砧板
  • 小锅
  • 打蛋器
  • 小碗
  • 杯子
  • 手持搅拌机

每份所含营养

卡路里
405
蛋白质
8 克
脂肪
27 克
碳水化合物
35 克
  • 烹饪步骤 1/4

    将巧克力粗略剁碎。
    • 100 克 黑巧克力
    • 砧板

    将巧克力粗略剁碎。

  • 烹饪步骤 2/4

    在小锅中加热稀奶油、5/6牛奶、香草糖、肉桂粉和巧克力碎,至巧克力融化。确保不会煮沸,并不时搅拌。
    • 200 毫升 稀奶油
    • 250 毫升 牛奶
    • 1½ 茶匙 香草糖
    • ½ 茶匙 肉桂粉
    • 小锅
    • 打蛋器

    在小锅中加热稀奶油、5/6牛奶、香草糖、肉桂粉和巧克力碎,至巧克力融化。确保不会煮沸,并不时搅拌。

  • 烹饪步骤 3/4

    将可可粉拌入混合物中,用低温继续加热1-2分钟。同时,将玉米淀粉加入剩余的牛奶中,搅拌至顺滑,然后拌入巧克力糊中,至牛奶糊变稠。加一撮盐后立即停止加热。
    • 2 汤匙 可可粉
    • 4 茶匙 玉米淀粉
    • 50 毫升 牛奶
    • 打蛋器
    • 小碗

    将可可粉拌入混合物中,用低温继续加热1-2分钟。同时,将玉米淀粉加入剩余的牛奶中,搅拌至顺滑,然后拌入巧克力糊中,至牛奶糊变稠。加一撮盐后立即停止加热。

  • 烹饪步骤 4/4

    用手持搅拌机将糖和蛋黄搅打至蓬松并且发白,然后立即加入布丁中。盛入杯中,趁热或晾凉后享用。
    • 40 克 
    • 蛋黄
    • 杯子
    • 手持搅拌机

    用手持搅拌机将糖和蛋黄搅打至蓬松并且发白,然后立即加入布丁中。盛入杯中,趁热或晾凉后享用。

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