素蛋液巧克力慕斯

7 评分

难度

中 👍
20
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
480
分钟
静置时间

食材

份数:-6+
800 克 鹰嘴豆(带汁)
200 克 黑巧克力
¼ 茶匙 
2 汤匙 糖粉
½ 茶匙 香草精
2 汤匙 枫糖浆
佐餐用打发好的椰奶
佐餐用巧克力片
佐餐用椰子片
佐餐用榛果碎

用具

  • 筛子
  • 手持搅拌机
  • 橡胶刮刀
  • 耐热碗

每份所含营养

卡路里
323
蛋白质
9克
脂肪
13克
碳水化合物
42克

烹饪步骤 1/3

捞出鹰嘴豆,将浸泡鹰嘴豆的汤汁(即素蛋液)倒进一个碗中。往里放盐、糖粉和香草精,用手持搅拌机高速搅打10分钟,然后置于一旁待用。
  • 800 克 鹰嘴豆
  • ¼ 茶匙 
  • 2 汤匙 糖粉
  • ½ 茶匙 香草精
  • 筛子
  • 手持搅拌机

捞出鹰嘴豆,将浸泡鹰嘴豆的汤汁(即素蛋液)倒进一个碗中。往里放盐、糖粉和香草精,用手持搅拌机高速搅打10分钟,然后置于一旁待用。

烹饪步骤 2/3

将黑巧克力放入耐热碗中,置于一锅微沸的水上。搅拌巧克力,待其融化,便从火上取下,放凉至室温。将打发好的素蛋液倒入冷却好的巧克力酱中,加入枫糖浆,小心地搅拌混合。将混合物倒入杯子中,冷藏隔夜。
  • 200 克 黑巧克力
  • 2 汤匙 枫糖浆
  • 橡胶刮刀
  • 耐热碗

将黑巧克力放入耐热碗中,置于一锅微沸的水上。搅拌巧克力,待其融化,便从火上取下,放凉至室温。将打发好的素蛋液倒入冷却好的巧克力酱中,加入枫糖浆,小心地搅拌混合。将混合物倒入杯子中,冷藏隔夜。

烹饪步骤 3/3

将巧克力慕斯佐以打发好的椰奶,饰以巧克力片、椰子片和榛果碎,然后即可尽情享用!
  • 佐餐用打发好的椰奶
  • 佐餐用巧克力片
  • 佐餐用椰子片
  • 佐餐用榛果碎

将巧克力慕斯佐以打发好的椰奶,饰以巧克力片、椰子片和榛果碎,然后即可尽情享用!