苏黎世蘑菇炖小牛肉

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Sandra

Sandra

撰稿人

难度

易 👌
30
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-2+
400 克 小牛排
洋葱
200 克 蘑菇
5 克 欧芹
2 汤匙 澄清黄油
100 毫升 白葡萄酒
125 毫升 浓奶油
100 毫升 牛肉高汤
1 汤匙 淀粉
½ 柠檬(榨汁)
胡椒
佐餐用面疙瘩

用具

  • 砧板
  • 料理勺
  • 大煎锅

每份所含营养

卡路里
670
蛋白质
45 克
脂肪
47 克
碳水化合物
9 克
  • 烹饪步骤 1/4

    洋葱切丁,蘑菇切半后切片,欧芹剁碎,将小牛排切成薄片。
    • 洋葱
    • 200 克 蘑菇
    • 5 克 欧芹
    • 400 克 小牛排
    • 砧板

    洋葱切丁,蘑菇切半后切片,欧芹剁碎,将小牛排切成薄片。

  • 烹饪步骤 2/4

    在一个大煎锅中,大火融化澄清黄油,然后放入小牛肉。煎成棕色后取出,置于一旁。
    • 2 汤匙 澄清黄油
    • 料理勺
    • 大煎锅

    在一个大煎锅中,大火融化澄清黄油,然后放入小牛肉。煎成棕色后取出,置于一旁。

  • 烹饪步骤 3/4

    往煎锅中放入洋葱和蘑菇,调至中火,翻炒5分钟。与此同时,混合白葡萄酒、浓奶油、牛肉高汤和淀粉,然后倒入锅中。煮至稍微变稠且充分热透。再次倒入小牛肉,文火煮2分钟。
    • 100 毫升 白葡萄酒
    • 125 毫升 浓奶油
    • 100 毫升 牛肉高汤
    • 1 汤匙 淀粉

    往煎锅中放入洋葱和蘑菇,调至中火,翻炒5分钟。与此同时,混合白葡萄酒、浓奶油、牛肉高汤和淀粉,然后倒入锅中。煮至稍微变稠且充分热透。再次倒入小牛肉,文火煮2分钟。

  • 烹饪步骤 4/4

    用盐、胡椒和柠檬汁调味。饰以欧芹末,佐以面疙瘩,尽情享用吧!
    • ½ 柠檬(榨汁)
    • 胡椒
    • 佐餐用面疙瘩

    用盐、胡椒和柠檬汁调味。饰以欧芹末,佐以面疙瘩,尽情享用吧!