素酿波特菇

5 评分

Christian Ruß

实验厨房主管及厨师 @厨房故事

instagram.com/deepfriedtiger

难度

易 👌
30
分钟
准备
15
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-2+
500 克 波特菇
4 番茄
1 红葱
1 大蒜
50 毫升 白葡萄酒醋
15 毫升 柠檬汁
30 克 糖
50 克 橄榄
100 克 罗勒
50 克 欧芹
100 克 帕玛森奶酪
15 克 核桃
1 鸡蛋
15 克 面包屑
10 克 柠檬皮碎
盐
黑胡椒
橄榄油

用具

  • 砧板
  • 刀
  • 炖锅 (小)
  • 平底锅
  • 搅拌机
  • 刨丝器
  • 烤箱
  • 浅底烤盘
  • 烘焙纸

小贴士视频

如何处理大蒜

如何清洗蘑菇

如何切洋葱

每份所含营养

卡路里
563
蛋白质
34 克
脂肪
25 克
碳水化合物
58 克

  • 烹饪步骤 1/4

    将洋葱和大蒜去皮切碎。番茄切丁。在小锅中加热橄榄油，然后加入洋葱和大蒜，稍稍煎出水分。加入切成丁的番茄、白葡萄酒醋、柠檬汁、糖、盐和黑胡椒。煮一分钟，然后关火，放在一旁静置。
    • 1 红葱
    • 1 大蒜
    • 4 番茄
    • 橄榄油
    • 50 毫升 白葡萄酒醋
    • 15 毫升 柠檬汁
    • 30 克 糖
    • 盐
    • 黑胡椒
    • 砧板
    • 刀
    • 炖锅 (小)

    将洋葱和大蒜去皮切碎。番茄切丁。在小锅中加热橄榄油，然后加入洋葱和大蒜，稍稍煎出水分。加入切成丁的番茄、白葡萄酒醋、柠檬汁、糖、盐和黑胡椒。煮一分钟，然后关火，放在一旁静置。

  • 烹饪步骤 2/4

    波特菇洗净去掉根部刮掉菌盖后，大致切碎，然后放入平底锅煎。
    • 500 克 波特菇
    • 平底锅

    波特菇洗净去掉根部刮掉菌盖后，大致切碎，然后放入平底锅煎。

  • 烹饪步骤 3/4

    将橄榄、罗勒、欧芹、一半的帕玛森奶酪、核桃和鸡蛋加入搅拌机中搅拌均匀。然后加入面包屑、柠檬皮碎和炒蘑菇。用盐和黑胡椒调味。
    • 50 克 橄榄
    • 100 克 罗勒
    • 50 克 欧芹
    • 50 克 帕玛森奶酪
    • 15 克 核桃
    • 1 鸡蛋
    • 15 克 面包屑
    • 10 克 柠檬皮碎
    • 盐
    • 黑胡椒
    • 搅拌机
    • 刨丝器

    将橄榄、罗勒、欧芹、一半的帕玛森奶酪、核桃和鸡蛋加入搅拌机中搅拌均匀。然后加入面包屑、柠檬皮碎和炒蘑菇。用盐和黑胡椒调味。

  • 烹饪步骤 4/4

    将烤箱预热至200°C。在蘑菇上撒上橄榄油，然后将之前准备好的料酿进去，再撒上剩余的帕玛森奶酪。将它们铺在衬有烘焙纸的浅底烤盘上，烘烤15分钟，与番茄肉酱一起食用。尽情享用吧！
    • 橄榄油
    • 50 克 帕玛森奶酪
    • 烤箱
    • 浅底烤盘
    • 烘焙纸

    将烤箱预热至200°C。在蘑菇上撒上橄榄油，然后将之前准备好的料酿进去，再撒上剩余的帕玛森奶酪。将它们铺在衬有烘焙纸的浅底烤盘上，烘烤15分钟，与番茄肉酱一起食用。尽情享用吧！