| 3 | 西葫芦 |
| 1 | 洋葱 |
| 3 瓣 | 大蒜 |
| 225 克 | 马苏里拉奶酪 |
| 1½ 茶匙 | 盐 |
| 5 汤匙 | 橄榄油 |
| 400 克 | 罐装碎番茄 |
| ¼ 茶匙 | 黑胡椒 |
| ½ 汤匙 | 糖 |
| 5 枝 | 罗勒 |
| 35 克 | 乡村面包 |
| 1 茶匙 | 干牛至 |
| 100 克 | 帕玛森奶酪碎 |
将烤箱预热至200°C。西葫芦纵向切成大约1厘米厚的长条片状。将洋葱和大蒜去皮后细细切碎。马苏里拉奶酪切片备用。
在一个浅底烤盘中把切好的西葫芦片层层叠好，并以盐调味。淋上一些橄榄油后烤制大约20分钟。
在一个平底锅中倒入剩余的橄榄油，以中火加热。加入切好的洋葱，翻炒大约5分钟，直至变软。加入大蒜翻炒大约1分钟，直至炒香。加入碎番茄、盐、黑胡椒、糖和罗勒。火力调至中高档，等水分减少，番茄酱汁开始冒泡时再移到一旁。
面包切开，与干牛至一起放入料理机，点按快打成带小碎块儿的面包屑。
在一个深底烤盘里先铺一层烤好的西葫芦片，抹上一层番茄酱汁，再放上帕玛森奶酪碎和马苏里拉奶酪片。重复这个步骤直到所有食材全部放入。在最上面一层撒上面包屑。
放入烤箱以200°C烤制大约40分钟，或者直至可以观察到烤盘边角的酱汁开始冒泡，面包屑变成金黄色。静置15分钟，待烤盘降温后上桌。尽情享用吧！
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