咖喱南瓜焗意面
烹饪步骤 1/6
- 3 西葫芦
- 1 洋葱
- 3 瓣 大蒜
- 225 克 马苏里拉奶酪
- 烤箱
- 砧板
- 刀
将烤箱预热至200°C。西葫芦纵向切成大约1厘米厚的长条片状。将洋葱和大蒜去皮后细细切碎。马苏里拉奶酪切片备用。
烹饪步骤 2/6
- 1 茶匙 盐
- 4 汤匙 橄榄油
- 浅底烤盘
在一个浅底烤盘中把切好的西葫芦片层层叠好，并以盐调味。淋上一些橄榄油后烤制大约20分钟。
烹饪步骤 3/6
- 400 克 罐装碎番茄
- ¼ 茶匙 黑胡椒
- ½ 汤匙 糖
- 5 枝 罗勒
- 平底锅
- 锅铲
在一个平底锅中倒入剩余的橄榄油，以中火加热。加入切好的洋葱，翻炒大约5分钟，直至变软。加入大蒜翻炒大约1分钟，直至炒香。加入碎番茄、盐、黑胡椒、糖和罗勒。火力调至中高档，等水分减少，番茄酱汁开始冒泡时再移到一旁。
烹饪步骤 4/6
- 35 克 乡村面包
- 1 茶匙 干牛至
- 料理机
面包切开，与干牛至一起放入料理机，点按快打成带小碎块儿的面包屑。
烹饪步骤 5/6
- 100 克 帕玛森奶酪碎
- 深底烤盘
- 汤勺
在一个深底烤盘里先铺一层烤好的西葫芦片，抹上一层番茄酱汁，再放上帕玛森奶酪碎和马苏里拉奶酪片。重复这个步骤直到所有食材全部放入。在最上面一层撒上面包屑。
烹饪步骤 6/6
放入烤箱以200°C烤制大约40分钟，或者直至可以观察到烤盘边角的酱汁开始冒泡，面包屑变成金黄色。静置15分钟，待烤盘降温后上桌。尽情享用吧！
in Berlin