酥皮奶酪焗千层西葫芦

8 评分

“与经典千层面做法相似,食材不同。在春天气温开始回暖的时候,这道菜是我的最爱之一。想要吃些新鲜清淡的美食时,它也是不错的选择。”

难度

易 👌
40
分钟
准备
40
分钟
烘焙时间
15
分钟
静置时间

食材

人数:-4+
西葫芦
洋葱
3 瓣 大蒜
225 克 马苏里拉奶酪
1½ 茶匙 
5 汤匙 橄榄油
400 克 罐装碎番茄
¼ 茶匙 黑胡椒
½ 汤匙 
5 枝 罗勒
35 克 乡村面包
1 茶匙 干牛至
100 克 帕玛森奶酪碎

用具

  • 烤箱
  • 砧板
  • 浅底烤盘
  • 平底锅
  • 锅铲
  • 料理机
  • 深底烤盘
  • 汤勺

每份所含营养

卡路里
518
蛋白质
23 克
脂肪
39 克
碳水化合物
22 克
  • 烹饪步骤 1/6

    将烤箱预热至200°C。西葫芦纵向切成大约1厘米厚的长条片状。将洋葱和大蒜去皮后细细切碎。马苏里拉奶酪切片备用。
    • 西葫芦
    • 洋葱
    • 3 瓣 大蒜
    • 225 克 马苏里拉奶酪
    • 烤箱
    • 砧板

    将烤箱预热至200°C。西葫芦纵向切成大约1厘米厚的长条片状。将洋葱和大蒜去皮后细细切碎。马苏里拉奶酪切片备用。

  • 烹饪步骤 2/6

    在一个浅底烤盘中把切好的西葫芦片层层叠好,并以盐调味。淋上一些橄榄油后烤制大约20分钟。
    • 1 茶匙 
    • 4 汤匙 橄榄油
    • 浅底烤盘

    在一个浅底烤盘中把切好的西葫芦片层层叠好,并以盐调味。淋上一些橄榄油后烤制大约20分钟。

  • 烹饪步骤 3/6

    在一个平底锅中倒入剩余的橄榄油,以中火加热。加入切好的洋葱,翻炒大约5分钟,直至变软。加入大蒜翻炒大约1分钟,直至炒香。加入碎番茄、盐、黑胡椒、糖和罗勒。火力调至中高档,等水分减少,番茄酱汁开始冒泡时再移到一旁。
    • 400 克 罐装碎番茄
    • ¼ 茶匙 黑胡椒
    • ½ 汤匙 
    • 5 枝 罗勒
    • 平底锅
    • 锅铲

    在一个平底锅中倒入剩余的橄榄油,以中火加热。加入切好的洋葱,翻炒大约5分钟,直至变软。加入大蒜翻炒大约1分钟,直至炒香。加入碎番茄、盐、黑胡椒、糖和罗勒。火力调至中高档,等水分减少,番茄酱汁开始冒泡时再移到一旁。

  • 烹饪步骤 4/6

    面包切开,与干牛至一起放入料理机,点按快打成带小碎块儿的面包屑。
    • 35 克 乡村面包
    • 1 茶匙 干牛至
    • 料理机

    面包切开,与干牛至一起放入料理机,点按快打成带小碎块儿的面包屑。

  • 烹饪步骤 5/6

    在一个深底烤盘里先铺一层烤好的西葫芦片,抹上一层番茄酱汁,再放上帕玛森奶酪碎和马苏里拉奶酪片。重复这个步骤直到所有食材全部放入。在最上面一层撒上面包屑。
    • 100 克 帕玛森奶酪碎
    • 深底烤盘
    • 汤勺

    在一个深底烤盘里先铺一层烤好的西葫芦片,抹上一层番茄酱汁,再放上帕玛森奶酪碎和马苏里拉奶酪片。重复这个步骤直到所有食材全部放入。在最上面一层撒上面包屑。

  • 烹饪步骤 6/6

    放入烤箱以200°C烤制大约40分钟,或者直至可以观察到烤盘边角的酱汁开始冒泡,面包屑变成金黄色。静置15分钟,待烤盘降温后上桌。尽情享用吧!

    放入烤箱以200°C烤制大约40分钟,或者直至可以观察到烤盘边角的酱汁开始冒泡,面包屑变成金黄色。静置15分钟,待烤盘降温后上桌。尽情享用吧!