素肉丸佐番茄沙司
难度
易 👌40
分钟
准备
40
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间
用具
- 2 烤箱
- 砧板
- 刀
- 2 浅底烤盘
- 细滤器
- 炖锅
- 平底锅 (深)
- 橡胶刮刀
- 料理机
- 碗
每份所含营养
卡路里
442
442
蛋白质
22 克
22 克
脂肪
2 克
2 克
碳水化合物
79 克
79 克
香脆小土豆佐清新青酱
烹饪步骤 1/6
- 1 红甜椒
- 550 克 花椰菜
- 550 克 茄子
- 2 红葱
- 4 瓣 大蒜
- 烤箱
- 砧板
- 刀
烤箱预热至200ºC，红甜椒、花菜和茄子大略切块，红葱的一半切成丁。大蒜剥皮，其中一半拍碎。将剩余的红葱和大蒜切碎备用。
烹饪步骤 2/6
- 盐
- 黑胡椒
- 橄榄油 (防粘用)
- 浅底烤盘
将切碎的蔬菜和蒜瓣放入烤盘中，淋上橄榄油，撒上黑胡椒和盐。以200ºC烤大约20分钟，将蔬菜烤软。
烹饪步骤 3/6
- 50 克 斯佩尔特小麦
- 细滤器
- 炖锅
与此同时，冲洗斯佩尔特小麦，沥干后倒入沸水中，煮大约20分钟，煮熟。沥干后放于一旁。
烹饪步骤 4/6
- 800 克 罐装碎番茄
- 盐
- 黑胡椒
- 橄榄油 (防粘用)
- 平底锅 (深)
- 橡胶刮刀
在深底平底锅中，中火热油。加入切碎的洋葱和大蒜，炒至透明。倒入罐装碎番茄，加热至沸腾。将酱汁煮至浓稠，期间不断搅拌。加盐和黑胡椒调味。
烹饪步骤 5/6
- 200 克 日式面包屑
- 盐
- 黑胡椒
- 橄榄油 (防粘用)
- 料理机
- 碗
- 浅底烤盘
从烤箱中取出烤蔬菜，然后倒入食物料理机中，搅打至大略切碎。倒入大碗中，和煮好的小麦粒、日式面包屑混合。搓成小球，放于润滑过的烤盘上，每个素肉丸之间留有空隙。
烹饪步骤 6/6
- 10 克 罗勒
- 烤箱
以200ºC烤大约20分钟，外表烤至棕黄酥脆。在番茄沙司中加入一半的罗勒叶，放入烤好的肉丸，然后撒上罗勒叶，尽情享用吧！
in Berlin