素肉丸佐番茄沙司
难度
易 👌40
分钟
准备
40
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间
用具
- 2 烤箱
- 砧板
- 刀
- 2 浅底烤盘
- 细滤器
- 炖锅
- 平底锅 (深)
- 橡胶刮刀
- 料理机
- 碗
小贴士视频
每份所含营养
卡路里
442
442
蛋白质
22 克
22 克
脂肪
2 克
2 克
碳水化合物
79 克
79 克
烤箱预热至200ºC,红甜椒、花菜和茄子大略切块,红葱的一半切成丁。大蒜剥皮,其中一半拍碎。将剩余的红葱和大蒜切碎备用。
将切碎的蔬菜和蒜瓣放入烤盘中,淋上橄榄油,撒上黑胡椒和盐。以200ºC烤大约20分钟,将蔬菜烤软。
与此同时,冲洗斯佩尔特小麦,沥干后倒入沸水中,煮大约20分钟,煮熟。沥干后放于一旁。
在深底平底锅中,中火热油。加入切碎的洋葱和大蒜,炒至透明。倒入罐装碎番茄,加热至沸腾。将酱汁煮至浓稠,期间不断搅拌。加盐和黑胡椒调味。
从烤箱中取出烤蔬菜,然后倒入食物料理机中,搅打至大略切碎。倒入大碗中,和煮好的小麦粒、日式面包屑混合。搓成小球,放于润滑过的烤盘上,每个素肉丸之间留有空隙。
以200ºC烤大约20分钟,外表烤至棕黄酥脆。在番茄沙司中加入一半的罗勒叶,放入烤好的肉丸,然后撒上罗勒叶,尽情享用吧!