烹饪步骤 1/5
- 6 波特菇
- 1 瓣 大蒜
- 6 汤匙 白葡萄酒醋
- 3 汤匙 橄榄油
- 2 汤匙 蜂蜜
- 1 茶匙 干牛至叶
- 盐
- 胡椒
- 刀
- 砧板
- 烤盘
- 削皮刀
- 碗
清洗波特菇。用削皮刀切去茎，然后将蘑菇带皮一面朝下放入烤盘中。蒜削皮剁碎，和白葡萄酒醋、一部分橄榄油、蜂蜜、牛至叶、盐与胡椒一起放入碗中，搅拌均匀后倒在蘑菇上，一起放入冰箱冷藏腌制1小时。
烹饪步骤 2/5
- 30 克 松仁
- 20 克 罗勒
- 120 克 油渍番茄干
- 2 汤匙 橄榄油
- 盐
- 胡椒
- 平底锅
- 料理机
- 碗
与此同时，将松仁放到平底锅里烘一烘，然后倒出至一只碗中。摘下罗勒叶片，放到料理机中。再加入干番茄、烤松子、部分橄榄油、盐与胡椒，搅打成酱料，置于一旁。
烹饪步骤 3/5
- 125 克 马苏里拉奶酪
- 1 红甜椒
- 2 红洋葱
- 1 牛油果
- 1 汤匙 橄榄油
- 2 汤匙 糖
- 盐
- 刀
- 砧板
马苏里拉奶酪切片。清洗甜椒，切去两端，掏出籽，然后切成圈。洋葱去皮切半。牛油果切半去核，挖出果肉，将其切片。中高火在烤过松子的锅中加热剩余的橄榄油，翻炒洋葱2分钟，撒上糖，继续加热2分钟。撒盐翻炒。
烹饪步骤 4/5
- 6 汉堡面包
- 烧烤平底锅
中高火加热烧烤平底锅，烤汉堡面包。烤好后置于一旁待用。将蘑菇带皮一面朝上地放入锅中，煎烤2分钟。翻面，放上马苏里拉奶酪片，再煎2分钟。
烹饪步骤 5/5
- 80 克 芦笋
将酱料抹在两片汉堡面包夹放食材的一面。在一个面包上放芦笋、波特菇和马苏里拉奶酪、甜椒圈、牛油果片和洋葱，盖上另一个面包，尽情享用吧！
in Berlin