素食波特菇奶酪汉堡
难度
易 👌30
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
60
分钟
静置时间
食材
| 6 | 波特菇 |
| 6 | 汉堡面包 |
| 125 克 | 马苏里拉奶酪 |
| 1 瓣 | 大蒜 |
| 6 汤匙 | 白葡萄酒醋 |
| 6 汤匙 | 橄榄油（分次使用） |
| 2 汤匙 | 蜂蜜 |
| 1 茶匙 | 干牛至叶 |
| 30 克 | 松仁 |
| 20 克 | 罗勒 |
| 120 克 | 油渍番茄干 |
| 1 | 红甜椒 |
| 2 | 红洋葱 |
| 1 | 牛油果 |
| 2 汤匙 | 糖 |
| 80 克 | 芦笋 |
| 盐 | |
| 胡椒 |
用具
- 刀
- 砧板
- 烤盘
- 削皮刀
- 碗
- 平底锅
- 料理机
- 烧烤平底锅
每份所含营养
卡路里
554
554
蛋白质
17克
17克
脂肪
30克
30克
碳水化合物
52克
52克
烹饪步骤 1/5
- 6 波特菇
- 1 瓣 大蒜
- 6 汤匙 白葡萄酒醋
- 3 汤匙 橄榄油
- 2 汤匙 蜂蜜
- 1 茶匙 干牛至叶
- 盐
- 胡椒
- 刀
- 砧板
- 烤盘
- 削皮刀
- 碗
清洗波特菇。用削皮刀切去茎，然后将蘑菇带皮一面朝下放入烤盘中。蒜削皮剁碎，和白葡萄酒醋、一部分橄榄油、蜂蜜、牛至叶、盐与胡椒一起放入碗中，搅拌均匀后倒在蘑菇上，一起放入冰箱冷藏腌制1小时。
烹饪步骤 2/5
- 30 克 松仁
- 20 克 罗勒
- 120 克 油渍番茄干
- 2 汤匙 橄榄油
- 盐
- 胡椒
- 平底锅
- 料理机
- 碗
与此同时，将松仁放到平底锅里烘一烘，然后倒出至一只碗中。摘下罗勒叶片，放到料理机中。再加入干番茄、烤松子、部分橄榄油、盐与胡椒，搅打成酱料，置于一旁。
烹饪步骤 3/5
- 125 克 马苏里拉奶酪
- 1 红甜椒
- 2 红洋葱
- 1 牛油果
- 1 汤匙 橄榄油
- 2 汤匙 糖
- 盐
- 刀
- 砧板
马苏里拉奶酪切片。清洗甜椒，切去两端，掏出籽，然后切成圈。洋葱去皮切半。牛油果切半去核，挖出果肉，将其切片。中高火在烤过松子的锅中加热剩余的橄榄油，翻炒洋葱2分钟，撒上糖，继续加热2分钟。撒盐翻炒。
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