素食波特菇奶酪汉堡

18 评分

Sandra Schumann

撰稿人

难度

易 👌
30
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
60
分钟
静置时间

食材

人数:-6+
6 波特菇
6 汉堡面包
125 克 马苏里拉奶酪
1 瓣 大蒜
6 汤匙 白葡萄酒醋
6 汤匙 橄榄油（分次使用）
2 汤匙 蜂蜜
1 茶匙 干牛至叶
30 克 松仁
20 克 罗勒
120 克 油渍番茄干
1 红甜椒
2 红洋葱
1 牛油果
2 汤匙 糖
80 克 芦笋
盐
胡椒

用具

  • 刀
  • 砧板
  • 烤盘
  • 削皮刀
  • 碗
  • 平底锅
  • 料理机
  • 烧烤平底锅

小贴士视频

如何切灯笼椒

如何烘烤坚果

如何切洋葱

如何将鳄梨去皮切块

每份所含营养

卡路里
554
蛋白质
17 克
脂肪
30 克
碳水化合物
52 克

  • 烹饪步骤 1/5

    清洗波特菇。用削皮刀切去茎，然后将蘑菇带皮一面朝下放入烤盘中。蒜削皮剁碎，和白葡萄酒醋、一部分橄榄油、蜂蜜、牛至叶、盐与胡椒一起放入碗中，搅拌均匀后倒在蘑菇上，一起放入冰箱冷藏腌制1小时。
    • 6 波特菇
    • 1 瓣 大蒜
    • 6 汤匙 白葡萄酒醋
    • 3 汤匙 橄榄油
    • 2 汤匙 蜂蜜
    • 1 茶匙 干牛至叶
    • 盐
    • 胡椒
    • 刀
    • 砧板
    • 烤盘
    • 削皮刀
    • 碗

    清洗波特菇。用削皮刀切去茎，然后将蘑菇带皮一面朝下放入烤盘中。蒜削皮剁碎，和白葡萄酒醋、一部分橄榄油、蜂蜜、牛至叶、盐与胡椒一起放入碗中，搅拌均匀后倒在蘑菇上，一起放入冰箱冷藏腌制1小时。

  • 烹饪步骤 2/5

    与此同时，将松仁放到平底锅里烘一烘，然后倒出至一只碗中。摘下罗勒叶片，放到料理机中。再加入干番茄、烤松子、部分橄榄油、盐与胡椒，搅打成酱料，置于一旁。
    • 30 克 松仁
    • 20 克 罗勒
    • 120 克 油渍番茄干
    • 2 汤匙 橄榄油
    • 盐
    • 胡椒
    • 平底锅
    • 料理机
    • 碗

    与此同时，将松仁放到平底锅里烘一烘，然后倒出至一只碗中。摘下罗勒叶片，放到料理机中。再加入干番茄、烤松子、部分橄榄油、盐与胡椒，搅打成酱料，置于一旁。

  • 烹饪步骤 3/5

    马苏里拉奶酪切片。清洗甜椒，切去两端，掏出籽，然后切成圈。洋葱去皮切半。牛油果切半去核，挖出果肉，将其切片。中高火在烤过松子的锅中加热剩余的橄榄油，翻炒洋葱2分钟，撒上糖，继续加热2分钟。撒盐翻炒。
    • 125 克 马苏里拉奶酪
    • 1 红甜椒
    • 2 红洋葱
    • 1 牛油果
    • 1 汤匙 橄榄油
    • 2 汤匙 糖
    • 盐
    • 刀
    • 砧板

    马苏里拉奶酪切片。清洗甜椒，切去两端，掏出籽，然后切成圈。洋葱去皮切半。牛油果切半去核，挖出果肉，将其切片。中高火在烤过松子的锅中加热剩余的橄榄油，翻炒洋葱2分钟，撒上糖，继续加热2分钟。撒盐翻炒。

  • 烹饪步骤 4/5

    中高火加热烧烤平底锅，烤汉堡面包。烤好后置于一旁待用。将蘑菇带皮一面朝上地放入锅中，煎烤2分钟。翻面，放上马苏里拉奶酪片，再煎2分钟。
    • 6 汉堡面包
    • 烧烤平底锅

    中高火加热烧烤平底锅，烤汉堡面包。烤好后置于一旁待用。将蘑菇带皮一面朝上地放入锅中，煎烤2分钟。翻面，放上马苏里拉奶酪片，再煎2分钟。

  • 烹饪步骤 5/5

    将酱料抹在两片汉堡面包夹放食材的一面。在一个面包上放芦笋、波特菇和马苏里拉奶酪、甜椒圈、牛油果片和洋葱，盖上另一个面包，尽情享用吧！
    • 80 克 芦笋

    将酱料抹在两片汉堡面包夹放食材的一面。在一个面包上放芦笋、波特菇和马苏里拉奶酪、甜椒圈、牛油果片和洋葱，盖上另一个面包，尽情享用吧！