| 50 克 | 干香菇 |
| 150 克 | 韭葱 |
| 4 | 波特菇 |
| 2 瓣 | 大蒜 |
| 3 汤匙 | 黄油 |
| 1½ 汤匙 | 意大利香醋 |
| 1 汤匙 | 柠檬汁 |
| 300 克 | 菠菜 (冷冻) |
| 65 克 | 法式鲜奶油 |
| 5 枝 | 百里香 |
| 2 片 | 千层酥皮 |
| 1 | 鸡蛋 |
| 水 (烫) | |
| 盐 | |
| 黑胡椒 |
把干香菇放入耐热碗中，倒入足量热水，浸没过香菇，泡20分钟左右。韭葱切丝。波特菇切丁。香菇沥干，切丁。大蒜剥皮，切末。
平底锅内放入1/3的黄油，中火煎炒波特菇。待波特菇呈棕褐色，放入香菇、韭葱和大蒜。煎炒直至韭葱变透明，约8分钟。放入意大利香醋，使其收汁，撒盐和胡椒调味。锅离火，倒入柠檬汁，放于一旁，让其冷却。
将冷却后的蘑菇与解冻好且沥干水分的菠菜、百里香叶和法式鲜奶油在碗中混合。尝味，并撒盐和胡椒调味。将一半的混合物挖入搅拌机中。搅打至顺滑，如需要，可倒入一些水使其顺利搅打。再将搅打完的食材倒回碗中，搅拌均匀。让其完全冷却。
烤箱预热至180°。烤盘垫上烘培纸，放上一片千层酥皮。将馅料放于酥皮中央，边缘留出2-3厘米的空间。将另一片千层酥皮改在馅料上。用手或叉子，压实边缘缝隙。 在小碗中将鸡蛋打散，给酥皮刷上蛋液。放入预热好的烤箱内，烤至表皮金黄，约30分钟左右。切片，尽情享用吧！
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