素食墨西哥辣汤

53 评分

Sara

社群成员

难度

易 👌
35
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-4+
洋葱
2 瓣 大蒜
200 毫升 蔬菜高汤
500 克 红芸豆
500 克 棕色兵豆
900 克 罐装甜玉米
800 克 罐装碎番茄
4 汤匙 番茄膏
1½ 汤匙 辣豆酱香料
2 汤匙 干牛至
1 茶匙 辣椒粉
2 茶匙 甜椒粉
2 茶匙 
1 茶匙 黑胡椒
冷榨菜籽油 (煎炒用)
大豆酸奶 (摆盘用)

用具

  • 砧板
  • 炖锅 (大)
  • 锅铲
  • 滤网

每份所含营养

卡路里
352
蛋白质
18 克
脂肪
10 克
碳水化合物
47 克
  • 烹饪步骤 1/4

    • 洋葱
    • 2 瓣 大蒜
    • 冷榨菜籽油 (煎炒用)
    • 砧板
    • 炖锅 (大)
    • 锅铲

    剁碎洋葱和蒜瓣。在大锅中加热菜籽油,倒入洋葱和蒜进行翻炒。

  • 烹饪步骤 2/4

    • 4 汤匙 番茄膏
    • 200 毫升 蔬菜高汤
    • 800 克 罐装碎番茄

    拌入番茄酱、番茄泥和蔬菜高汤。

  • 烹饪步骤 3/4

    • 900 克 罐装甜玉米
    • 500 克 红芸豆
    • 500 克 棕色兵豆
    • 1½ 汤匙 辣豆酱香料
    • 2 汤匙 干牛至
    • 1 茶匙 辣椒粉
    • 2 茶匙 甜椒粉
    • 2 茶匙 
    • 1 茶匙 黑胡椒
    • 滤网

    接着加入滤干水分的玉米、芸豆、扁豆,以及香料、盐和胡椒。盖上盖子,中火煮20分钟,不时搅拌。

  • 烹饪步骤 4/4

    如有需要,可再次调味。佐以素食酸奶享用!
    • 大豆酸奶 (摆盘用)

    如有需要,可再次调味。佐以素食酸奶享用!

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