素食土豆汤佐炸菊苣

2 评分

Gitte Roth

社群成员

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难度

易 👌
45
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-4+
500 克 面土豆
红菊苣
洋葱
2 汤匙 橄榄油
900 毫升 蔬菜高汤
100 毫升 浓豆酱
2 茶匙 罐装辣根
黑胡椒
植物油 (煎炒用)
小葱 (乘盘用)

用具

  • 削皮器
  • 2 砧板
  • 2 刀
  • 炖锅 (大)
  • 锅铲
  • 手持式搅拌机
  • 平底锅

每份所含营养

卡路里
393
蛋白质
6 克
脂肪
25 克
碳水化合物
35 克
  • 烹饪步骤 1/4

    洋葱和土豆削皮切丁;在大锅中,中火加热橄榄油,倒入洋葱,煎至透明。往里倒入土豆,煎3-4分钟。
    • 洋葱
    • 500 克 面土豆
    • 2 汤匙 橄榄油
    • 削皮器
    • 砧板
    • 炖锅 (大)

    洋葱和土豆削皮切丁;在大锅中,中火加热橄榄油,倒入洋葱,煎至透明。往里倒入土豆,煎3-4分钟。

  • 烹饪步骤 2/4

    往里倒入蔬菜高汤和豆乳,搅拌混合。中低火煮20分钟,直至土豆变软。
    • 450 毫升 蔬菜高汤
    • 100 毫升 浓豆酱
    • 锅铲

    往里倒入蔬菜高汤和豆乳,搅拌混合。中低火煮20分钟,直至土豆变软。

  • 烹饪步骤 3/4

    • 450 毫升 蔬菜高汤
    • 2 茶匙 罐装辣根
    • 黑胡椒
    • 手持式搅拌机

    将汤搅打至柔滑,往里倒入剩余的蔬菜高汤和辣根,搅拌混合。撒盐与胡椒调味。

  • 烹饪步骤 4/4

    大略剁碎菊苣。在煎锅中,中火加热植物油,将菊苣煎至金棕色。撒盐调味,将热土豆汤盛到碗里,佐以炸菊苣和新鲜剁碎的香葱。尽情享用吧!
    • 红菊苣
    • 植物油 (煎炒用)
    • 小葱 (乘盘用)
    • 砧板
    • 平底锅

    大略剁碎菊苣。在煎锅中,中火加热植物油,将菊苣煎至金棕色。撒盐调味,将热土豆汤盛到碗里,佐以炸菊苣和新鲜剁碎的香葱。尽情享用吧!