酸菜肉丝杂粮面

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Cherry

社群成员

“有了面条机研制了好几种杂粮蔬菜面,酸菜的腌制历经半个月,发酵食品带来的美味总是让人欲罢不能。这款面让早餐变得丰富多彩,也消除了早餐仅是面点牛奶的单调。(还不知分次添加食材如何上传,这个食谱里有的食材我是分次加入的,喜欢的朋友自己酌量加入)”

难度

易 👌
30
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-4+
100 克 菠菜
50 克 荞麦面
100 克 小麦面
10 克 玉米面
1 茶匙 冷榨芝麻油
5 克 
100 克 牛肉
20 克 酸菜
1 茶匙 橄榄油
5 克 胡椒粉
8 滴 辣椒油

用具

  • 面条机
  • 深锅
  • 汤碗
  • 炒锅
  • 汤锅
  • 烹饪步骤 1/6

    • 100 克 菠菜
    • 100 克 小麦面
    • 面条机

    把菠菜用开水烫煮一下,在小麦粉里加入菠菜水揉制,用面条机压出菠菜面条。

  • 烹饪步骤 2/6

    • 50 克 荞麦面
    • 10 克 玉米面
    • 面条机

    把玉米面、荞麦面、小麦面用水调稀揉制成面团,用面条机压成杂粮面条

  • 烹饪步骤 3/6

    • 5 克 
    • 深锅

    深锅里放水烧开加入盐,再加入做好的面条煮10分钟,要搅散了煮。

  • 烹饪步骤 4/6

    煮好的面条拌入芝麻油充分拌匀,分成四份装入汤碗
    • 1 茶匙 冷榨芝麻油
    • 汤碗

    煮好的面条拌入芝麻油充分拌匀,分成四份装入汤碗

  • 烹饪步骤 5/6

    • 100 克 牛肉
    • 20 克 酸菜
    • 1 茶匙 橄榄油
    • 5 克 胡椒粉
    • 炒锅

    牛肉和一半酸菜切成丝,炒锅烧热加橄榄油,放入牛肉丝翻炒,肉变色后放入酸菜炒2分钟撒胡椒粉调味,然后关火,把酸菜肉丝分做4份铺放在面条上面。

  • 烹饪步骤 6/6

    剩余的酸菜加水煮开,加辣椒油调成汤头,把酸菜汤浇在面条上。
    • 8 滴 辣椒油
    • 汤锅

    剩余的酸菜加水煮开,加辣椒油调成汤头,把酸菜汤浇在面条上。

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