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酸爽青酱意面

198 评分

“我是意面的超级粉丝。这款酱汁最适合不想花费过多精力却又想大快朵颐的你。”

难度

易 👌
20
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-2+
250 克 斯佩耳特麦意面
牛油果
1 瓣 蒜瓣
10 圣女果
40 克 芝麻叶
½ 洋葱
4 汤匙 橄榄油
200 毫升 橙汁
1 茶匙 龙舌兰糖浆
½ 青柠
200 毫升 蔬菜高汤或面汤
2 汤匙 新鲜牛至叶
黑胡椒

用具

  • 带盖大锅
  • 砧板
  • 料理机或搅拌器
  • 大不粘锅

每份所含营养

卡路里
818
蛋白质
13 克
脂肪
63 克
碳水化合物
47 克
  • 烹饪步骤 1/6

    中大火煮开水,加盐,下面。中火煮8到10分钟左右,面有嚼劲时最佳。
    • 250 克 斯佩耳特麦意面
    • 带盖大锅

    中大火煮开水,加盐,下面。中火煮8到10分钟左右,面有嚼劲时最佳。

  • 烹饪步骤 2/6

    与此同时准备酱汁和装饰。
牛油果去皮去籽,切成小块。圣女果切四瓣后,与粗略切碎的芝麻菜一同放置一边,最后装饰用。大蒜和洋葱去皮切碎。牛油果加入料理机或搅拌器中。
    • 牛油果
    • 1 瓣 蒜瓣
    • ½ 洋葱
    • 10 圣女果
    • 40 克 芝麻叶
    • 砧板
    • 料理机或搅拌器

    与此同时准备酱汁和装饰。 牛油果去皮去籽,切成小块。圣女果切四瓣后,与粗略切碎的芝麻菜一同放置一边,最后装饰用。大蒜和洋葱去皮切碎。牛油果加入料理机或搅拌器中。

  • 烹饪步骤 3/6

    往料理机里继续加入蒜、洋葱、橄榄油、橙汁、青柠汁和龙舌兰糖浆,用盐和胡椒调味。高速搅打约30秒,得到顺滑浓稠的酱汁后,加入蔬菜高汤或面汤继续高速搅打10秒。
    • 4 汤匙 橄榄油
    • 200 毫升 橙汁
    • 1 茶匙 龙舌兰糖浆
    • ½ 青柠
    • 200 毫升 蔬菜高汤或面汤
    • 黑胡椒

    往料理机里继续加入蒜、洋葱、橄榄油、橙汁、青柠汁和龙舌兰糖浆,用盐和胡椒调味。高速搅打约30秒,得到顺滑浓稠的酱汁后,加入蔬菜高汤或面汤继续高速搅打10秒。

  • 烹饪步骤 4/6

    意面煮好后沥干水,转移到不粘锅中,加入牛油果酱汁搅拌均匀。以小火加热两分钟,盐和胡椒调味后分装入盘。
    • 黑胡椒
    • 大不粘锅

    意面煮好后沥干水,转移到不粘锅中,加入牛油果酱汁搅拌均匀。以小火加热两分钟,盐和胡椒调味后分装入盘。

  • 烹饪步骤 5/6

    放上切瓣的番茄。

    放上切瓣的番茄。

  • 烹饪步骤 6/6

    撒上牛至叶碎做装饰,佐以芝麻菜食用。现煮现吃。开动!
    • 2 汤匙 新鲜牛至叶

    撒上牛至叶碎做装饰,佐以芝麻菜食用。现煮现吃。开动!