菠萝咕噜鸡肉
难度
中 👍45
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间
食材
| 400 克 | 鸡胸肉 |
| 1 | 红甜椒 |
| 1 | 黄甜椒 |
| 1 | 洋葱 |
| 2 瓣 | 大蒜 |
| 200 克 | 菠萝 |
| 100 克 | 面粉 |
| 1½ 茶匙 | 泡打粉 |
| 30 克 | 淀粉 |
| ½ 茶匙 | 盐 |
| 130 毫升 | 葵花籽油 |
| 150 毫升 | 水 (冷) |
| 2 汤匙 | 红糖 |
| 3 汤匙 | 蕃茄酱 |
| 1½ 汤匙 | 生抽 |
| 60 毫升 | 苹果酒醋 |
| 1 汤匙 | 芝麻 (乘盘用) |
| 葱 (乘盘用) | |
| 米饭 (熟, 乘盘用) |
用具
- 刀
- 砧板
- 碗 (大)
- 打蛋器
- 炒锅
- 锅铲
- 盘子 (大)
- 厨用纸巾
- 锅铲
每份所含营养
卡路里
685
685
蛋白质
31 克
31 克
脂肪
41 克
41 克
碳水化合物
48 克
48 克
烹饪步骤 1/3
- 1 红甜椒
- 1 黄甜椒
- 1 洋葱
- 2 瓣 大蒜
- 200 克 菠萝
- 400 克 鸡胸肉
- 刀
- 砧板
甜椒去籽去蒂，切成条。洋葱切半并切成半月形，大蒜剁碎。菠萝去蒂去皮，切小块，鸡胸肉切成条。
烹饪步骤 2/3
- 100 克 面粉
- 1½ 茶匙 泡打粉
- 30 克 淀粉
- ½ 茶匙 盐
- 130 毫升 葵花籽油
- 150 毫升 水 (冷)
- 碗 (大)
- 打蛋器
- 炒锅
- 锅铲
- 盘子 (大)
- 厨用纸巾
制作天妇罗面糊：一个碗中加入面粉、泡打粉、淀粉、四分之一的葵花籽油和水。搅拌混合，放入鸡肉条，裹上面衣。剩下的葵花籽油在一个炒锅中加热至高于170°C ，加入鸡肉油炸，直到双面金黄。将炸好的鸡肉放到一张铺有厨房纸巾的盘子上沥油。
烹饪步骤 3/3
- 2 汤匙 红糖
- 3 汤匙 蕃茄酱
- 1½ 汤匙 生抽
- 60 毫升 苹果酒醋
- 1 汤匙 芝麻 (乘盘用)
- 葱 (乘盘用)
- 米饭 (熟, 乘盘用)
- 锅铲
将炒锅中大部分的油倒出，加入洋葱和大蒜翻炒约30秒，加入甜椒红炒约1分钟，加入菠萝再炒约1分钟或更久，加入糖，让糖略微焦化。加入番茄酱、生抽和苹果酒醋，一起煮约4分钟。加入鸡肉，混合翻炒。乘盘前，撒一些芝麻并佐以米饭，上面再放一些葱。尽情享用吧！
in Berlin