菠萝咕噜鸡肉

11 评分
Sandra

Sandra

撰稿人

“东瀛料理的经典款,菠萝咕噜鸡肉华丽登场~如果你有炒锅,这可是你实践的大好机会。如果你没有,用深底平底锅也可以做这道菜。”

难度

中 👍
45
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-4+
400 克 鸡胸肉
红甜椒
黄甜椒
洋葱
2 瓣 大蒜
200 克 菠萝
100 克 面粉
1½ 茶匙 泡打粉
30 克 淀粉
½ 茶匙 
130 毫升 葵花籽油
150 毫升 水 (冷)
2 汤匙 红糖
3 汤匙 蕃茄酱
1½ 汤匙 生抽
60 毫升 苹果酒醋
1 汤匙 芝麻 (乘盘用)
葱 (乘盘用)
米饭 (熟, 乘盘用)

用具

  • 砧板
  • 碗 (大)
  • 打蛋器
  • 炒锅
  • 锅铲
  • 盘子 (大)
  • 厨用纸巾
  • 锅铲

每份所含营养

卡路里
685
蛋白质
31 克
脂肪
41 克
碳水化合物
48 克
  • 烹饪步骤 1/3

    甜椒去籽去蒂,切成条。洋葱切半并切成半月形,大蒜剁碎。菠萝去蒂去皮,切小块,鸡胸肉切成条。
    • 红甜椒
    • 黄甜椒
    • 洋葱
    • 2 瓣 大蒜
    • 200 克 菠萝
    • 400 克 鸡胸肉
    • 砧板

    甜椒去籽去蒂,切成条。洋葱切半并切成半月形,大蒜剁碎。菠萝去蒂去皮,切小块,鸡胸肉切成条。

  • 烹饪步骤 2/3

    制作天妇罗面糊:一个碗中加入面粉、泡打粉、淀粉、四分之一的葵花籽油和水。搅拌混合,放入鸡肉条,裹上面衣。剩下的葵花籽油在一个炒锅中加热至高于170°C ,加入鸡肉油炸,直到双面金黄。将炸好的鸡肉放到一张铺有厨房纸巾的盘子上沥油。
    • 100 克 面粉
    • 1½ 茶匙 泡打粉
    • 30 克 淀粉
    • ½ 茶匙 
    • 130 毫升 葵花籽油
    • 150 毫升 水 (冷)
    • 碗 (大)
    • 打蛋器
    • 炒锅
    • 锅铲
    • 盘子 (大)
    • 厨用纸巾

    制作天妇罗面糊:一个碗中加入面粉、泡打粉、淀粉、四分之一的葵花籽油和水。搅拌混合,放入鸡肉条,裹上面衣。剩下的葵花籽油在一个炒锅中加热至高于170°C ,加入鸡肉油炸,直到双面金黄。将炸好的鸡肉放到一张铺有厨房纸巾的盘子上沥油。

  • 烹饪步骤 3/3

    将炒锅中大部分的油倒出,加入洋葱和大蒜翻炒约30秒,加入甜椒红炒约1分钟,加入菠萝再炒约1分钟或更久,加入糖,让糖略微焦化。加入番茄酱、生抽和苹果酒醋,一起煮约4分钟。加入鸡肉,混合翻炒。乘盘前,撒一些芝麻并佐以米饭,上面再放一些葱。尽情享用吧!
    • 2 汤匙 红糖
    • 3 汤匙 蕃茄酱
    • 1½ 汤匙 生抽
    • 60 毫升 苹果酒醋
    • 1 汤匙 芝麻 (乘盘用)
    • 葱 (乘盘用)
    • 米饭 (熟, 乘盘用)
    • 锅铲

    将炒锅中大部分的油倒出,加入洋葱和大蒜翻炒约30秒,加入甜椒红炒约1分钟,加入菠萝再炒约1分钟或更久,加入糖,让糖略微焦化。加入番茄酱、生抽和苹果酒醋,一起煮约4分钟。加入鸡肉,混合翻炒。乘盘前,撒一些芝麻并佐以米饭,上面再放一些葱。尽情享用吧!