意式面包沙拉的三种做法
烹饪步骤 1/4
- 1 头 大蒜
- 1¾ 千克 光皮土豆
- 盐
- 砧板
- 刀
- 炖锅
- 滤碗
蒜瓣剥皮并压碎。土豆擦洗干净，放进装有冷水的大锅中，加入一半的蒜瓣和大量的盐，煮至沸腾。土豆煮至完全变软，需大约30 — 35分钟。滤干后放于一旁。
烹饪步骤 2/4
- 355 毫升 全脂牛奶
- 120 毫升 奶油
- 肉豆蔻
- 长柄锅
- 刨丝器
- 橡胶刮刀
在平底锅中加入牛奶、奶油和剩余的蒜瓣，以中火加热。加入新鲜擦肉豆蔻调味。在煮的过程中不断搅拌，直至做好奶油酱。
烹饪步骤 3/4
- 225 克 无盐黄油 (室温)
- 盐
- 土豆泥压具
- 碗 (大)
- 细滤器
- 量杯
将煮好的温热土豆去皮，放入大碗中，用土豆泥压具压成泥。加入黄油，用盐调味，搅拌至黄油与土豆泥混合均匀。将牛奶奶油混合物用细滤网过滤至量杯中。在土豆泥中依次倒入半杯牛奶奶油，搅拌均匀后再倒入另外半杯，然后搅拌至完全顺滑。
烹饪步骤 4/4
- 盐
- 黑胡椒
- 小葱 (装饰用)
土豆泥乘盘，加入盐和黑胡椒调味，饰以切碎的小葱，尽情享用吧！
in Berlin