蒜香奶油土豆泥

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“想要提前准备好土豆泥?你可以提前一天准备,用保鲜膜盖住放于阴凉处。在享用当天,把土豆泥放入锅中,小火加热。另取一锅,加热牛奶或奶油,然后把热好的牛奶或奶油倒入土豆泥中,搅拌让土豆泥达到最完美顺滑的质地。在乘盘前加入小葱和额外的黄油,因为.....你试试就知道有多好吃!”

难度

易 👌
50
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-6+
1¾ 千克 光皮土豆
355 毫升 全脂牛奶
120 毫升 奶油
1 头 大蒜
225 克 无盐黄油 (室温)
黑胡椒
肉豆蔻
小葱 (装饰用)

用具

  • 砧板
  • 炖锅
  • 滤碗
  • 长柄锅
  • 刨丝器
  • 橡胶刮刀
  • 土豆泥压具
  • 碗 (大)
  • 细滤器
  • 量杯

每份所含营养

卡路里
378
蛋白质
4 克
脂肪
34 克
碳水化合物
14 克
  • 烹饪步骤 1/4

    蒜瓣剥皮并压碎。土豆擦洗干净,放进装有冷水的大锅中,加入一半的蒜瓣和大量的盐,煮至沸腾。土豆煮至完全变软,需大约30 — 35分钟。滤干后放于一旁。
    • 1 头 大蒜
    • 1¾ 千克 光皮土豆
    • 砧板
    • 炖锅
    • 滤碗

    蒜瓣剥皮并压碎。土豆擦洗干净,放进装有冷水的大锅中,加入一半的蒜瓣和大量的盐,煮至沸腾。土豆煮至完全变软,需大约30 — 35分钟。滤干后放于一旁。

  • 烹饪步骤 2/4

    在平底锅中加入牛奶、奶油和剩余的蒜瓣,以中火加热。加入新鲜擦肉豆蔻调味。在煮的过程中不断搅拌,直至做好奶油酱。
    • 355 毫升 全脂牛奶
    • 120 毫升 奶油
    • 肉豆蔻
    • 长柄锅
    • 刨丝器
    • 橡胶刮刀

    在平底锅中加入牛奶、奶油和剩余的蒜瓣,以中火加热。加入新鲜擦肉豆蔻调味。在煮的过程中不断搅拌,直至做好奶油酱。

  • 烹饪步骤 3/4

    将煮好的温热土豆去皮,放入大碗中,用土豆泥压具压成泥。加入黄油,用盐调味,搅拌至黄油与土豆泥混合均匀。将牛奶奶油混合物用细滤网过滤至量杯中。在土豆泥中依次倒入半杯牛奶奶油,搅拌均匀后再倒入另外半杯,然后搅拌至完全顺滑。
    • 225 克 无盐黄油 (室温)
    • 土豆泥压具
    • 碗 (大)
    • 细滤器
    • 量杯

    将煮好的温热土豆去皮,放入大碗中,用土豆泥压具压成泥。加入黄油,用盐调味,搅拌至黄油与土豆泥混合均匀。将牛奶奶油混合物用细滤网过滤至量杯中。在土豆泥中依次倒入半杯牛奶奶油,搅拌均匀后再倒入另外半杯,然后搅拌至完全顺滑。

  • 烹饪步骤 4/4

    土豆泥乘盘,加入盐和黑胡椒调味,饰以切碎的小葱,尽情享用吧!
    • 黑胡椒
    • 小葱 (装饰用)

    土豆泥乘盘,加入盐和黑胡椒调味,饰以切碎的小葱,尽情享用吧!