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蒜香茄子

评分太少

“茄子滚刀切好后需要放入水中,防止发黑;另外,茄子的头子据说可以治疗口腔溃疡,可以放入一起翻炒”

难度

易 👌
10
分钟
准备
20
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-3+
8 根 茄子
3 瓣 大蒜
花生油
1½ 茶匙 
½ 茶匙 味精
矿泉水
  • 烹饪步骤 1/3

    • 8 根 茄子
    • 3 瓣 大蒜

    茄子去头清洗,滚刀切块,切完后放回水中,防止发黑;大蒜切成小片备用

  • 烹饪步骤 2/3

    • 花生油
    • 1½ 茶匙 
    • ½ 茶匙 味精
    • 矿泉水

    热锅倒油,先爆大蒜,再倒入茄子翻炒;边炒边分别加入盐,糖和味精。并加入适当矿泉水,防止粘锅

  • 烹饪步骤 3/3

    尝味,如果味道偏淡可以在加半小茶匙盐;翻炒一下,小火盖锅闷煮3-5分钟。最后出锅装盘

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