| 250 克 | 金枪鱼排 |
| 1 茶匙 | 芥末酱 |
| 1 | 黄瓜 |
| 4 | 虾片 |
| 1 茶匙 | 寿司姜 |
| 1 茶匙 | 泰式香甜辣椒酱 |
| 1½ 茶匙 | 酱油 |
| 2 汤匙 | 烤芝麻油 |
| ½ | 青柠（榨汁） |
| 1 茶匙 | 黑芝麻 |
| 50 克 | 酸奶 |
| 煎炒用油 | |
| 装饰用小紫苏叶 | |
| 盐 | |
| 糖 |
剁碎寿司姜。将金枪鱼排切成大小均匀的小块，放到一个碗中。往里放入泰式香甜辣椒酱、酱油、芝麻油、青柠汁和黑芝麻，搅拌混合，静置待用。
用削皮器将黄瓜刮出薄长条。你不需要用上整个黄瓜，所以只需刮下带皮的瓜肉或刚好皮下的那层，不要刮到有籽的那些瓜肉。将黄瓜片放到一个碗中，撒盐与糖，然后加入芥末酱和酸奶，搅拌混合。
在小锅中热油，将虾片煎至爆开，约需30秒。然后取出，放到厨房纸上吸油。在一个餐盘中放上一个大的圆形饼模，往里放入金枪鱼混合物，压实为底。放上一小堆黄瓜条，然后慢慢地将饼模往上提，最终拿开。将虾片插进塔塔金枪鱼中，饰以小紫苏叶。尽情享用吧！
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