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芝麻酱味噌曲奇

5 评分

“灵感来源于NYT Cooking的花生酱味噌饼干。这些饼干都带黄油味,有微妙的咸味,而且既脆又有嚼劲。#stayhomekeepcooking”

难度

易 👌
15
分钟
准备
15
分钟
烘焙时间
120
分钟
静置时间

食材

份数:-18+
225 克 面粉
¾ 茶匙 小苏打
½ 茶匙 泡打粉
115 克 黄油 (室温)
220 克 红糖
100 克 
80 克 白味噌膏
80 克 中东芝麻酱
鸡蛋
1½ 茶匙 香草精
100 克 芝麻

用具

  • 3 碗
  • 手持式料理机带打蛋器
  • 橡胶刮刀
  • 冰淇淋勺
  • 浅底烤盘
  • 烘焙纸
  • 保鲜膜
  • 烤箱
  • 烹饪步骤 1/4

    将面粉、小苏打、泡打粉放入碗中搅拌均匀,然后备用。将黄油、红糖和糖放入另一个碗中,用手动搅拌器打至蓬松,需要大概5分钟。
    • 225 克 面粉
    • ¾ 茶匙 小苏打
    • ½ 茶匙 泡打粉
    • 115 克 黄油 (室温)
    • 220 克 红糖
    • 100 克 
    • 2 碗
    • 手持式料理机带打蛋器

    将面粉、小苏打、泡打粉放入碗中搅拌均匀,然后备用。将黄油、红糖和糖放入另一个碗中,用手动搅拌器打至蓬松,需要大概5分钟。

  • 烹饪步骤 2/4

    在黄油混合物中加入味噌和中东芝麻酱,搅拌至混合。沿碗边刮下并搅拌均匀。加入鸡蛋和香草精,搅拌均匀,然后加入部分面粉混合物,料理机低速搅拌。加入剩余的面粉,继续搅拌均匀即可。
    • 80 克 白味噌膏
    • 80 克 中东芝麻酱
    • 鸡蛋
    • 1½ 茶匙 香草精
    • 橡胶刮刀

    在黄油混合物中加入味噌和中东芝麻酱,搅拌至混合。沿碗边刮下并搅拌均匀。加入鸡蛋和香草精,搅拌均匀,然后加入部分面粉混合物,料理机低速搅拌。加入剩余的面粉,继续搅拌均匀即可。

  • 烹饪步骤 3/4

    将芝麻放入碗中。用冰激凌勺挖出一些饼干面团,然后在面团上撒满芝麻。转移到铺有烘焙纸的烤盘上。重复上述步骤,直到所有的饼干面团用尽,然后用保鲜膜覆盖在烤盘上,将面团冷藏至少2小时,或者隔夜。
    • 100 克 芝麻
    • 冰淇淋勺
    • 浅底烤盘
    • 烘焙纸
    • 保鲜膜

    将芝麻放入碗中。用冰激凌勺挖出一些饼干面团,然后在面团上撒满芝麻。转移到铺有烘焙纸的烤盘上。重复上述步骤,直到所有的饼干面团用尽,然后用保鲜膜覆盖在烤盘上,将面团冷藏至少2小时,或者隔夜。

  • 烹饪步骤 4/4

    • 烤箱

    将烤箱预热至180摄氏度。注意烤盘里的饼干数量不能太多,要保持饼干之间的距离。烘烤饼干约8分钟,然后用叉子轻轻压平一点。继续烘烤8-10分钟。完全冷却后即可享用!

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