将面粉、小苏打、泡打粉放入碗中搅拌均匀,然后备用。将黄油、红糖和糖放入另一个碗中,用手动搅拌器打至蓬松,需要大概5分钟。
在黄油混合物中加入味噌和中东芝麻酱,搅拌至混合。沿碗边刮下并搅拌均匀。加入鸡蛋和香草精,搅拌均匀,然后加入部分面粉混合物,料理机低速搅拌。加入剩余的面粉,继续搅拌均匀即可。
将芝麻放入碗中。用冰激凌勺挖出一些饼干面团,然后在面团上撒满芝麻。转移到铺有烘焙纸的烤盘上。重复上述步骤,直到所有的饼干面团用尽,然后用保鲜膜覆盖在烤盘上,将面团冷藏至少2小时,或者隔夜。
将烤箱预热至180摄氏度。注意烤盘里的饼干数量不能太多,要保持饼干之间的距离。烘烤饼干约8分钟,然后用叉子轻轻压平一点。继续烘烤8-10分钟。完全冷却后即可享用!