泰式红咖喱鸡
烹饪步骤 1/3
- 300 克 米粉
- 7 克 姜
- 2 瓣 大蒜
- 1 辣椒
- 400 克 鸡腿 (无骨)
- 150 青菜
- 4 汤匙 老抽
- 4 汤匙 甜酱油
- 2 汤匙 蚝油
- 1 汤匙 米醋
- 1 茶匙 糖
- 炖锅
- 滤碗
- 砧板
- 刀
- 碗
将米粉按照烹饪说明处理好，冲过凉水后放置于一边。姜、蒜去皮、切小。辣椒切成小环。鸡肉切成入口大小。将青菜叶一片片掰下，将叶和茎切开。在量杯中将老抽、甜酱油、耗油、米醋、糖混合。
烹饪步骤 2/3
- 2 汤匙 植物油
- 2 鸡蛋
- 炒锅
- 锅铲
在炒锅中加入植物油加热，放入姜、蒜爆锅，接着放入青菜茎，短暂炒一下。放入鸡肉，炒约5分钟。把锅中食材推至一边，往锅中打入鸡蛋，充分搅开。在鸡蛋凝固前放入河粉，搅拌均匀。
烹饪步骤 3/3
- 芝麻 (乘盘用)
- 冷榨芝麻油 (乘盘用)
将自制酱汁、辣椒、青菜叶加入锅中，将所有食材充分翻炒约2分钟。最后淋上芝麻油，撒上芝麻。尽情享用吧！
in Berlin